结论：三级智力残疾人士被人骗去做贷款，若其确实无还款能力，且贷款行为非其真实意思表示，其父母一般无需直接承担还款责任，但需根据具体情况判断是否需承担监护责任或进行债务处理。以下从多个角度进行分析：
一、智力残疾人士的民事行为能力
民事行为能力的认定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，不能完全辨认自己行为的成年人为限制民事行为能力人，实施民事法律行为由其法定代理人代理或者经其法定代理人同意、追认。三级智力残疾通常意味着该人士在智力上存在一定障碍，可能属于限制民事行为能力人或无民事行为能力人，具体需由专业机构进行鉴定。
贷款行为的效力：
- 若三级智力残疾人士在贷款时无法完全辨认自己的行为，且未经其法定代理人（如父母）同意或追认，则该贷款行为可能被视为无效或可撤销。在此情况下，贷款机构无权要求该人士或其父母直接承担还款责任。
二、父母的监护责任
监护人的职责：
- 根据《民法典》的规定，监护人的职责是代理被监护人实施民事法律行为，保护被监护人的人身权利、财产权利以及其他合法权益等。若三级智力残疾人士被认定为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，其父母作为法定监护人，有义务保护其财产权益，避免其受到不法侵害。
债务处理：
- 若贷款行为被认定为无效或可撤销，且贷款机构已发放贷款，监护人（父母）应协助被监护人（三级智力残疾人士）与贷款机构协商处理债务问题，如返还贷款、撤销贷款合同等。在此过程中，监护人无需直接承担还款责任，但需确保被监护人的财产权益不受损害。
三、特殊情况下的责任承担
父母是否知情并参与：
- 若父母明知子女存在智力障碍，仍协助或放任其进行贷款行为，且贷款机构在放贷过程中未尽到合理的审查义务（如未核实借款人的民事行为能力），则父母可能需承担一定的过错责任。但这种情况较为特殊，需具体分析。
贷款机构的审查义务：
- 贷款机构在发放贷款时，有义务对借款人的民事行为能力、还款能力等进行合理审查。若贷款机构未尽到审查义务，导致贷款被发放给无还款能力的智力残疾人士，贷款机构可能需承担一定的责任。
四、建议与措施
及时鉴定与确认：
- 建议尽快对三级智力残疾人士的民事行为能力进行专业鉴定，以明确其法律地位和贷款行为的效力。
与贷款机构协商：
- 在确认贷款行为无效或可撤销后，及时与贷款机构协商处理债务问题，避免产生不必要的法律纠纷。
寻求法律援助：
- 若在处理过程中遇到困难或争议，建议寻求专业律师的法律援助，以维护自身合法权益。
总结：三级智力残疾人士被人骗去做贷款，其父母一般无需直接承担还款责任，但需根据具体情况判断是否需承担监护责任或进行债务处理。在处理此类问题时，建议及时鉴定民事行为能力、与贷款机构协商并寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。