当面对债务人一直不肯还钱的情况时，债权人确实需要采取一系列合法且有效的措施来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：

一、保留所有相关证据

首先，您必须确保所有与借款相关的证据都得到妥善保管。这包括但不限于借条、转账记录、聊天记录、通话录音等。这些证据是后续采取任何法律措施的基础，务必确保它们的完整性和真实性。

二、尝试友好协商

1. 沟通了解：与债务人进行直接沟通，了解其不还钱的具体原因。有时候，债务人可能只是暂时遇到了经济困难，通过协商可以达成一个双方都能接受的还款计划。
2. 施加适当压力：在沟通过程中，保持理性、平和的态度，但同时也要明确表达您的诉求和期望。可以适当地施加一些心理压力，让债务人意识到不还钱的严重后果。
3. 留存协商记录：无论是面对面交谈还是通过电话、微信等方式沟通，都要确保留存好相关的记录，以备后续使用。

三、发送催款函

如果协商无果，您可以考虑以书面形式向债务人发送催款函。催款函应明确告知债务人其欠款事实、金额、还款期限以及可能面临的法律后果。同时，确保催款函的发送记录得以保留，作为后续采取法律手段的重要证据。

四、寻求第三方调解

1. 调解机构选择：若协商和催款函均未能解决问题，您可以寻求人民调解委员会、专业商事调解机构或律师的帮助。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够更有效地促成双方达成和解。
2. 调解协议签订：调解成功后，双方应签订具有法律效力的调解协议。调解协议应明确双方的权利和义务，以及违约责任等条款。若债务人不履行调解协议，您可以申请法院确认协议效力并强制执行。

五、采取法律手段

1. 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行还款义务的法律文书，具有强制执行力。
2. 提起诉讼：若其他方法均无效，您应向有管辖权的法院提起诉讼。在提起诉讼前，务必撰写好起诉状，并收集好相关证据支持您的主张。诉讼过程中，要积极配合法院的审理工作，确保您的权益得到充分保障。
3. 执行判决：胜诉后，若债务人仍不履行还款义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院可以采取查询、冻结、划拨债务人财产等措施来强制执行判决。

六、其他注意事项

1. 关注诉讼时效：债务纠纷的诉讼时效一般为三年。您要及时行使权利，避免因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
2. 避免私自行动：在追讨债务过程中，务必遵守法律法规，避免采取非法手段。非法手段不仅可能侵犯债务人的合法权益，还可能给您自身带来法律风险。

综上所述，面对债务人一直不肯还钱的情况，债权人应综合运用友好协商、第三方调解和法律手段等多种方式来维护自己的权益。在整个过程中，保留好证据、遵守法律法规是至关重要的。希望这些建议能对您有所帮助。