针对您提出的问题，我分两部分进行解答：

1. 关于保险公司故意拖延理赔的应对措施
   根据《保险法》第二十三条，保险公司应在收到完整理赔材料后30日内作出核定（特殊情况可延长至60日）。若保险公司无正当理由拖延，您可采取以下步骤：
   

• 书面催告：通过EMS向保险公司发送《理赔催告函》，明确要求其在指定期限内（如15日）完成理赔，并保留寄送凭证。
  
• 投诉举报：向当地银保监会（12378热线）或保险行业协会投诉，提交拖延证据（如沟通记录、催告函等）。
  
• 法律诉讼：若拖延导致损失扩大（如医疗费垫付压力），可直接起诉保险公司，要求支付理赔款及逾期利息（按LPR计算）。
  

关键点：拖延行为本身不直接影响伤残认定，但可能影响赔偿时效，需优先解决理赔流程问题。

1. 车祸后焦虑超过六个月能否认定伤残
   需分情况判断：
   

• 若焦虑与车祸存在直接因果关系：根据《人体损伤致残程度分级》标准，精神障碍类伤残需满足“系统治疗1年以上”且“存在持续社会功能受损”。您需提供：
  
  • 医疗机构出具的《诊断证明书》（明确焦虑症诊断及与车祸的关联性）；
    
  • 完整治疗记录（如门诊病历、用药记录、心理治疗记录）；
    
  • 司法鉴定机构出具的《精神伤残鉴定意见书》（需由法院委托或双方认可的鉴定机构出具）。
    
• 若焦虑未达伤残标准：仍可主张“精神损害抚慰金”，但需证明其严重性（如无法正常工作、生活需他人照料等），金额通常为几千至数万元不等（具体由法院裁量）。
  

建议：立即联系专业司法鉴定机构进行预评估，同时收集所有医疗证据，避免因证据缺失影响认定。

行动建议：

1. 同步推进理赔催告与伤残鉴定准备，避免因程序拖延影响权益；
   
2. 若需协助起草催告函、整理证据或联系鉴定机构，可直接向我咨询具体操作细节。