如果劳动仲裁中仲裁员对证据避重就轻，对员工不利导致员工败诉，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 申请撤销仲裁裁决：

   • 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第四十九条的规定，用人单位有证据证明本法第四十七条规定的仲裁裁决有下列情形之一，可以自收到仲裁裁决书之日起三十日内向劳动争议仲裁委员会所在地的中级人民法院申请撤销裁决：（一）适用法律、法规确有错误的；（二）劳动争议仲裁委员会无管辖权的；（三）违反法定程序的；（四）裁决所根据的证据是伪造的；（五）对方当事人隐瞒了足以影响公正裁决的证据的；（六）仲裁员在仲裁该案时有索贿受贿、徇私舞弊、枉法裁决行为的。虽然此条款主要针对用人单位，但员工若认为仲裁裁决存在上述问题，同样可以依据此精神，通过合法途径提出异议，特别是针对“违反法定程序”和“裁决所根据的证据问题”进行申诉。
   • 操作建议：员工需要收集证据证明仲裁员在裁决过程中存在避重就轻、对关键证据未予充分考虑等违反法定程序或影响公正裁决的行为，并在规定期限内向有管辖权的中级人民法院提出申请。

2. 向法院提起诉讼：

   • 法律依据：如果劳动仲裁裁决不是终局裁决，或者员工对终局裁决不服（在符合法定条件下，如涉及追索劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或赔偿金，且数额不超过当地月最低工资标准十二个月金额的争议等，通常为一裁终局，但存在法定撤销情形时除外），员工可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 操作建议：员工应准备充分的证据材料，包括仲裁裁决书、相关证据复印件等，并撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由，向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工可以详细阐述仲裁员在裁决过程中的不当行为，并请求法院重新审理案件。

3. 申请复查或监督：

   • 操作建议：虽然直接申请复查或监督劳动仲裁裁决的程序可能因地区而异，但员工可以向当地劳动行政部门或劳动争议仲裁委员会的上级机构反映情况，请求对仲裁过程进行复查或监督。这有助于促使相关机构对仲裁员的裁决行为进行审查，并在必要时采取纠正措施。

4. 收集并保留证据，为后续维权做准备：

   • 操作建议：在整个过程中，员工应始终注意收集和保留与案件相关的所有证据材料，包括但不限于劳动合同、工资单、工作记录、通讯记录、证人证言等。这些证据将在后续的撤销仲裁裁决申请、诉讼或复查过程中发挥关键作用。

在采取上述措施时，员工需要注意以下几点：

• 时效性：务必在规定期限内提出申请或提起诉讼，以免丧失维权机会。
• 证据充分性：确保所提供的证据真实、合法、有效，并能够充分证明自己的主张。
• 法律程序：遵循法律程序进行维权，避免采取过激行为或违法手段。

最后，我建议员工在遇到此类情况时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果员工对具体操作流程或法律条款有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律指导和建议。