首先，微信付款定货对方未发货，现在对方写了欠条，这一般属于民事纠纷，而不是刑事案件。除非存在诈骗等犯罪行为，否则通常不会上升到刑事层面。接下来，我会从民事纠纷的角度来解答你的问题。

核心结论：此情况属于民事合同纠纷，可通过协商、诉讼等方式解决。

1. 合同关系的确认：

   • 微信付款定货，即使没有书面合同，但双方已经通过实际行为（付款和承诺发货）建立了事实上的货物买卖合同关系。
   • 对方未发货，即违反了合同约定的交货义务，构成违约。

2. 欠条的法律效力：

   • 对方写了欠条，说明其承认了欠款事实，并愿意承担还款责任。
   • 欠条可以作为证据，证明双方之间的债权债务关系。

3. 解决方式：

   • 协商：首先，你可以尝试与对方协商，要求对方尽快发货或者退还货款。
   • 诉讼：如果协商无果，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担违约责任，包括赔偿损失等。
   • 证据准备：在诉讼前，务必收集好相关证据，如微信聊天记录、付款凭证、欠条等，以证明你的主张。

4. 注意事项：

   • 确保欠条的内容真实、合法，没有违反法律法规的强制性规定。
   • 注意欠条的诉讼时效，避免超过法律规定的保护期限。
   • 如果对方存在故意逃避债务、恶意转移财产等行为，你可以及时向法院申请财产保全等措施，保护自己的合法权益。

综上所述，此情况属于民事合同纠纷，你可以通过协商或诉讼等方式来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。