在高速服务区倒货以逃避超载检查的行为，属于违法行为，将面临行政处罚，情节严重的可能涉及刑事犯罪。具体分析如下：

1. 行政处罚层面
   根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十二条规定，货运机动车超过核定载质量的，将面临以下处罚：

   • 罚款：处二百元以上五百元以下罚款（超载未达30%）；
     
   • 加重罚款：处五百元以上二千元以下罚款（超载30%以上）；
     
   • 扣车与卸载：公安机关交通管理部门有权扣留车辆至违法状态消除，并要求当事人自行卸载超载部分货物。
     若通过倒货方式掩盖超载事实，属于“以欺骗手段逃避检查”，执法部门可依据《行政处罚法》从重处罚，例如提高罚款幅度或延长扣车时间。

2. 刑事责任层面
   若超载行为导致严重后果（如重大交通事故），可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百三十三条【交通肇事罪】：

   • 违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；
     
   • 交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；
     
   • 因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
     此外，若倒货过程中涉及伪造、变造证件（如行驶证、超限运输许可证），可能构成【伪造、变造国家机关公文证件罪】，面临三年以下有期徒刑、拘役、管制或剥夺政治权利，并处罚金。

3. 其他法律后果

   • 信用惩戒：根据《道路运输条例》，超载记录可能被纳入交通运输信用信息系统，影响企业或个人信用评级；
     
   • 行业禁入：货运企业若多次违规，可能被责令停业整顿，甚至吊销道路运输经营许可证；
     
   • 民事赔偿：若因超载导致事故，保险公司可能依据免责条款拒赔，超载方需自行承担全部赔偿责任。

建议：货运从业者应严格遵守载重规定，通过合理规划路线、优化货物配载等方式避免超载，切勿通过倒货等手段逃避检查。若已发生超载行为，应主动配合执法部门处理，减少法律风险。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。