事业单位病假和事假的工资扣除方式需根据具体规定和实际情况确定，以下分情况说明：

1. 病假工资扣除
   根据《国家机关工作人员病假期间生活待遇的规定》及地方实施细则，事业单位工作人员病假期间的工资扣除通常遵循以下原则：

   • 病假在2个月以内：原工资（含岗位工资、薪级工资、津贴补贴等）全额发放，不扣减。
     
   • 病假超过2个月不满6个月：从第3个月起，工作年限不满10年的，发原工资的90%；工作年限满10年的，工资全额发放。
     
   • 病假超过6个月：从第7个月起，工作年限不满10年的，发原工资的70%；工作年限满10年不满20年的，发80%；工作年限满20年及以上的，发90%。
     
   • 特殊情况：若地方有更优惠的规定（如某些地区规定病假期间津贴补贴不扣减），则按地方政策执行；若因病假导致绩效工资扣减，需结合单位内部绩效管理办法确定。

2. 事假工资扣除
   事假为无薪假，工资扣除通常按以下方式计算：

   • 日工资计算：以本人月工资（含岗位工资、薪级工资、绩效工资等）除以当月计薪天数（通常为21.75天）得出日工资标准。
     
   • 扣除规则：事假期间按日扣减工资，即事假1天扣1日工资；若当月事假累计超过一定天数（如15天），部分单位可能停发当月绩效工资或津贴补贴。
     
   • 单位自主权：事业单位可在不违反法律法规的前提下，通过内部规章制度细化事假扣款规则（如设置事假额度、分档扣款等），但需经职工代表大会或全体职工讨论通过并公示。

注意事项：

• 病假需提供医疗机构出具的诊断证明，否则可能按事假处理；
  
• 工资扣除比例可能因地区、单位性质（如全额拨款、差额拨款）或内部规定存在差异，建议结合单位具体制度或地方政策进一步核实；
  
• 若单位扣款违反规定（如病假期间扣发基本工资），可向单位人事部门或上级主管部门反映，或通过劳动争议调解、仲裁途径维权。
  

如有具体案例或地方政策疑问，可进一步说明情况，我会为您详细分析。