政府和开发商在撤迁（拆迁）时随便找个单位的人签合同，这样的合同是否算数，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 合同效力的一般原则：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。合同的效力主要取决于合同双方的意思表示是否真实、合法，以及合同内容是否违反法律、行政法规的强制性规定或公序良俗。
   • 如果合同双方具备相应的民事行为能力，意思表示真实，且合同内容合法，那么该合同通常是有效的。

2. 拆迁合同中的特殊考量：

   • 在拆迁过程中，政府或开发商作为拆迁方，与被拆迁方（通常是房屋所有权人或使用权人）签订拆迁补偿安置合同。这类合同具有特殊性，因为它涉及到公共利益（如城市规划、基础设施建设等）和私人财产权的保护。
   • 如果政府或开发商随便找个单位的人签合同，而这个人并非被拆迁房屋的合法所有权人或使用权人，也没有得到合法授权，那么这份合同可能因缺乏合法主体资格而无效。
   • 此外，如果合同内容存在欺诈、胁迫、显失公平等情形，或者违反了法律、行政法规的强制性规定（如拆迁程序不合法、补偿标准低于法定标准等），那么该合同也可能被认定为无效或可撤销。

3. 具体案例分析：

   • 假设政府或开发商与某个单位的人员签订了拆迁合同，但该人员并非被拆迁房屋的合法代表，且没有得到房屋所有权人的授权。在这种情况下，如果房屋所有权人事后不追认该合同，那么该合同对房屋所有权人通常不具有约束力。
   • 另一方面，如果政府或开发商在签订合同时存在欺诈、胁迫等行为，或者合同内容明显不公平（如补偿标准过低），那么被拆迁方有权请求法院或仲裁机构撤销或变更该合同。

4. 法律建议：

   • 对于被拆迁方而言，在签订拆迁合同前，应仔细审查合同内容，确保合同双方具备合法资格，且合同内容合法、公平。如果对合同内容有疑问或不确定，建议咨询专业律师以获取法律意见。
   • 对于政府或开发商而言，应严格遵守拆迁法律法规和程序要求，确保拆迁行为的合法性和正当性。在签订拆迁合同时，应确保合同双方具备合法资格，并明确约定双方的权利和义务。

总结来说，政府和开发商在拆迁时随便找个单位的人签合同，这样的合同是否算数取决于多种因素，包括合同双方的身份、意思表示的真实性、合同内容的合法性等。如果存在疑问或争议，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。