退赃退赔时发票是否需全额开具，需结合退赃退赔的性质、主体及法律要求综合判断，具体分以下两种情况：

1. 刑事案件中的退赃退赔
   若退赃退赔系因刑事犯罪（如职务侵占、贪污、诈骗等）产生，退赔金额通常以实际损失为限，发票开具需严格对应实际退赔的财物价值。例如：

   • 若行为人侵占公司财物价值10万元，退赔时需按10万元全额开具发票（如退还现金则无需发票，但退还实物需以实物价值为准）；
     
   • 若退赔金额包含利息、违约金等非直接损失部分，需区分处理：直接损失部分可开具发票，利息等需根据合同约定或法律规定判断是否可开具（通常利息不属于增值税应税范围，无需开具发票）。
     法律依据：根据《刑法》第六十四条，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；退赔金额以实际违法所得为限，发票开具需与退赔金额一致。

2. 民事纠纷中的退赔（如合同纠纷、侵权纠纷）
   若退赔系因民事纠纷产生（如买卖合同违约、侵权损害赔偿等），发票开具需遵循《增值税暂行条例》及《发票管理办法》的规定：

   • 退还货物：若退赔涉及退货，需按退货流程开具红字发票（即负数发票），冲减原销售金额；
     
   • 赔偿现金：若以现金形式赔偿损失，无需开具发票，但需留存赔偿协议、转账记录等证据证明赔偿事实；
     
   • 退还服务费：若退赔涉及服务费，需按实际未提供服务的部分开具红字发票或退还部分款项，并留存服务合同、服务记录等证据。
     法律依据：根据《增值税暂行条例》第十九条，销售货物或应税劳务的纳税义务发生时间为收讫销售款项或取得索取销售款项凭据的当天；退赔时若涉及已确认收入的减少，需通过红字发票调整。

实务建议：

• 退赃退赔前，建议与收款方（如公司、个人）明确退赔金额的计算方式（是否包含利息、违约金等），并留存书面协议；
  
• 退赔实物或服务时，建议通过银行转账、公证提存等方式完成，避免现金交易导致举证困难；
  
• 若对发票开具有疑问，可结合具体案情咨询税务机关或专业律师，确保合规性。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的处理方式。