结论：息访协议一般应当给信访人一份，以确保其知情权并作为后续履行的依据，但具体是否交付需结合协议性质、签订程序及地方规定综合判断。以下从法律原则、协议性质、地方规定及实务建议四个角度展开分析：

一、法律原则：保障信访人知情权

根据《信访工作条例》及《民法典》合同编的基本原则，协议双方地位平等，信访人作为协议一方，有权知晓协议内容并留存副本。知情权是信访人参与协议签订、监督履行及后续维权的基础。若协议未交付信访人，可能导致其对协议条款（如补偿金额、履行期限等）不知情，进而引发新的纠纷。

二、协议性质：民事合同或行政协议的区分

1. 若息访协议属于民事合同（如信访人与责任单位就补偿达成一致）：
   根据《民法典》第469条，书面合同应一式多份，双方各执一份。交付信访人协议副本是合同成立的必要形式要件，否则可能因未达成合意导致协议无效。

2. 若息访协议属于行政协议（如政府与信访人签订的息访承诺）：
   根据《行政协议司法解释》第1条，行政协议需符合“自愿、合法”原则。交付协议副本是保障信访人程序权利的体现，行政机关未交付可能构成程序违法，信访人可据此申请行政复议或提起行政诉讼。

三、地方规定：部分地区明确要求交付副本

部分地方政府在信访工作规范中明确要求，息访协议签订后应交付信访人一份。例如：

• 某省《信访事项终结办法》规定：“协议签订后，责任单位应在3个工作日内将协议副本送达信访人，并由信访人签字确认。”
  
• 某市《信访工作操作指南》指出：“未交付协议副本的，视为协议未成立，信访人可继续信访。”
  建议：信访人可查询当地信访工作规定，或要求签订方出示相关依据。

四、实务建议：信访人如何维护权益

1. 签订前要求留存副本：在协议签订前，明确要求签订方提供副本，并核对内容是否与协商一致。
   
2. 拒绝“空白协议”：若协议条款未填写完整或签订方拒绝交付副本，信访人有权拒绝签字。
   
3. 后续履行监督：若签订方未履行协议，信访人可凭副本向法院起诉或申请行政复议，要求强制履行或赔偿损失。
   
4. 咨询专业律师：若协议涉及复杂法律问题（如补偿计算、违约责任等），可进一步向我咨询具体条款的合法性及风险。

总结：息访协议是否交付信访人，需结合协议性质、地方规定及法律原则综合判断。为避免纠纷，建议信访人坚持要求留存副本，并在签订前仔细核对条款。如有疑问，可直接向我提供协议内容，我将进一步分析其法律效力及风险。