结论：抓了一只鼋并已放生，是否会受到处罚以及处罚的种类和程度，取决于多个因素，包括鼋的保护级别、抓捕行为的具体情节、是否造成了实际损害以及放生的时机和方式等。以下是对这些因素的详细分析：

1. 鼋的保护级别：

   • 鼋作为野生动物，其保护级别可能因地区和物种状况而异。如果鼋属于国家重点保护的野生动物，那么抓捕行为将可能构成违法行为，即使已经放生，也可能面临行政处罚或刑事处罚。
   • 根据《中华人民共和国野生动物保护法》的相关规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，都将受到法律的制裁。

2. 抓捕行为的具体情节：

   • 抓捕行为的具体情节，如是否使用了非法工具、是否在禁猎区或禁猎期进行抓捕、是否造成了鼋的伤害等，都将影响处罚的种类和程度。
   • 如果抓捕行为情节轻微，且未造成实际损害，可能仅面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

3. 是否造成了实际损害：

   • 如果抓捕行为导致了鼋的受伤或死亡，即使已经放生（在鼋已死亡的情况下无法放生），也可能面临更严重的刑事处罚，如拘役、有期徒刑等，并可能伴随罚金。
   • 此外，如果抓捕行为对鼋的栖息地或生态环境造成了破坏，也可能需要承担相应的生态修复责任。

4. 放生的时机和方式：

   • 放生的时机和方式也可能影响处罚的种类和程度。如果放生及时且方式得当，未对鼋造成进一步伤害，可能在量刑时予以考虑，减轻处罚。
   • 然而，如果放生不当，如将鼋放生到不适宜其生存的环境中，导致鼋死亡或再次受到伤害，那么放生行为可能无法减轻处罚，甚至可能构成新的违法行为。

法律建议：

• 如果你已经抓捕了鼋并放生，但不确定是否会受到处罚，建议尽快向当地野生动物保护主管部门报告情况，并配合相关部门的调查和处理。
• 在未来的行为中，应严格遵守野生动物保护法律法规，避免非法猎捕、杀害、收购、运输、出售野生动物及其制品。
• 如果对野生动物保护法律法规有疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见。