针对您提出的“偷盗手机、电动车怎么定罪”的问题，这主要涉及到我国《中华人民共和国刑法》中关于盗窃罪的相关规定。以下我将分别就手机和电动车的盗窃定罪情况进行详细解答。

一、盗窃手机的定罪

盗窃手机的定罪同样依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定。具体定罪情况取决于手机的价值、盗窃次数以及是否存在其他严重情节。

1. 盗窃数额较大：

   • 如果盗窃的手机价值达到当地规定的“数额较大”标准（这个标准因地区而异，一般从几百元到几千元不等），则构成盗窃罪，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

2. 多次盗窃：

   • 如果行为人在一定时间内多次实施盗窃手机的行为，即使每次盗窃的手机价值不大，也可能因“多次盗窃”而构成盗窃罪。

3. 其他情节：

   • 若盗窃过程中存在入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，无论盗窃手机的价值大小，都可能构成盗窃罪。
   • 如果盗窃行为导致被害人遭受重大损失或产生其他严重后果，如手机内存储有重要信息导致被害人遭受经济损失或精神损害，也可能影响定罪量刑。

二、盗窃电动车的定罪

盗窃电动车的定罪同样依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，具体定罪情况如下：

1. 盗窃数额较大：

   • 通常情况下，盗窃电动车若价值达到一定数额（如1000元至3000元以上，具体数额因地区而异），则构成“数额较大”，可处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

2. 多次盗窃：

   • 如果行为人在一定时间内多次实施盗窃电动车的行为，即使每次盗窃的数额不大，也可能因“多次盗窃”而构成盗窃罪。

3. 其他情节：

   • 若盗窃过程中存在入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，无论盗窃电动车的数额大小，都可能构成盗窃罪。
   • 如果盗窃行为导致被害人遭受重大损失或产生其他严重后果，如电动车是被害人的主要交通工具导致被害人出行困难，也可能影响定罪量刑。

三、定罪流程

无论是盗窃手机还是电动车，定罪流程都大致相同，包括：

1. 报案与立案：

   • 被害人发现财物被盗后，应及时向公安机关报案。
   • 公安机关接到报案后，会进行初步调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。

2. 侦查与取证：

   • 公安机关在立案后，会展开侦查工作，收集相关证据，包括现场勘查记录、监控视频、证人证言等。
   • 若锁定犯罪嫌疑人，公安机关会依法对其进行传唤、讯问，并进一步收集证据。

3. 审查起诉：

   • 侦查终结后，公安机关会将案件移送检察机关审查起诉。
   • 检察机关会对案件进行全面审查，认为证据确实、充分且符合起诉条件的，会向人民法院提起公诉。

4. 审判与定罪：

   • 人民法院受理案件后，会依法组成合议庭进行审理。
   • 在审理过程中，法院会听取控辩双方的意见和辩论，并根据查明的事实和法律规定作出判决。

综上所述，盗窃手机和电动车的定罪主要依据盗窃财物的价值、盗窃次数以及是否存在其他严重情节。无论盗窃何种财物，都应受到法律的制裁。如果您或他人遭遇此类情况，请及时向公安机关报案并配合调查。