您好，关于电子眼抓拍到不戴头盔的处罚问题，这主要取决于您所在地的具体交通法规。以下是我为您详细梳理的解答：

首先，对于骑乘摩托车未戴头盔的情况：

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条的规定，机动车行驶时，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。这是全国性的法律规定，各地都会依据此法制定具体的实施办法。
• 通常情况下，各地都会对骑乘摩托车不戴安全头盔的行为进行罚款。例如，在广东，根据《广东省道路交通安全条例》第五十九条，摩托车驾驶人未按规定戴安全头盔的，将处二百元罚款；在上海，依据《上海市道路交通管理条例》第七十一条，摩托车驾驶人未佩戴安全头盔的，将由公安机关处警告或者五十元罚款。

接下来，对于骑乘电动自行车未戴头盔的情况：

• 目前我国并没有统一的法律规定骑乘电动自行车必须佩戴头盔。但是，部分地方已经通过立法形式对骑乘电动自行车佩戴头盔作出了要求，并设置了相应的罚款措施。
• 例如，在浙江，《浙江省电动自行车管理条例》规定，电动自行车驾驶人或搭载人未佩戴安全头盔的，将由公安机关交通管理部门处以警告或者二十元以上五十元以下罚款。
• 在尚未立法强制要求佩戴头盔的地区，一般不会因骑乘电动自行车未戴头盔被电子监控拍到而直接罚款。但这类地区也可能采取警告、教育等非罚款形式的处罚。

此外，我还想给您一些普遍的建议和注意事项：

• 无论是否被电子监控拍到，为了您自身的安全考虑，骑行时都应佩戴好头盔。头盔能有效减少交通事故中的头部伤害，是保护您生命安全的重要装备。
• 如果您对当地的交通法规和处罚标准有疑问，我建议您咨询当地的交通管理部门或专业律师以获取准确信息。这有助于您了解当地的法律要求，避免不必要的罚款和处罚。

综上所述，电子眼抓拍到不戴头盔的处罚问题关键在于您所在地的交通法规是否有相关规定。因此，了解并遵守当地的交通法规是至关重要的。同时，为了您自身的安全，骑行时务必佩戴好头盔。希望我的解答能对您有所帮助。