针对“打假的明知道商品过期还非要买怎么办”这一问题，我的结论是：商家在面对明知商品过期仍购买的打假者时，应依法承担相应的责任，但同时也有权采取合法措施维护自身权益。以下从多个角度进行详细分析：

1. 商家的法律责任：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，商家有义务确保所售商品的质量安全，包括商品的保质期。若商家销售过期商品，无论购买者是否明知，均构成违法行为，应承担相应的法律责任，如赔偿消费者损失、接受行政处罚等。
   • 打假者作为消费者，其购买过期商品的行为本身并不违法，且有权依据法律规定要求商家进行赔偿。商家的过错在于销售过期商品，而非打假者的购买行为。

2. 商家的应对策略：

   • 立即下架过期商品：商家在发现商品过期后，应立即停止销售，并将过期商品下架，以防止更多消费者购买到过期商品。
   • 积极与打假者沟通：商家可以主动与打假者联系，了解其诉求，并尝试通过协商解决问题。例如，商家可以提出退货、换货或赔偿等方案，以化解纠纷。
   • 保留证据：商家在处理此类纠纷时，应保留好相关证据，如商品购买记录、过期商品照片、与打假者的沟通记录等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
   • 寻求法律帮助：若商家与打假者无法达成一致，或打假者提出不合理的要求，商家可以寻求法律帮助，通过法律途径维护自身权益。

3. 打假者的行为边界：

   • 打假者虽然有权对商家的违法行为进行监督和举报，但其行为也应遵守法律法规和道德规范。例如，打假者不应通过恶意购买、敲诈勒索等手段获取不正当利益。
   • 若打假者的行为超出法律允许的范围，商家有权向相关部门举报或提起诉讼，要求打假者承担相应的法律责任。

4. 法律后果与预防：

   • 法律后果：商家若销售过期商品，可能面临行政处罚（如罚款、吊销营业执照等）和民事赔偿（如赔偿消费者损失、支付违约金等）。同时，商家的声誉和信誉也可能受到损害。
   • 预防措施：为避免类似纠纷的发生，商家应加强商品管理，定期检查商品保质期，确保所售商品的质量安全。此外，商家还可以加强员工培训，提高员工的法律意识和商品管理意识。

总结与建议：商家在面对明知商品过期仍购买的打假者时，应依法承担责任，同时积极采取措施维护自身权益。通过加强商品管理、与打假者沟通、保留证据和寻求法律帮助等方式，商家可以有效应对此类纠纷。若您在处理此类纠纷时遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。