结论：在债务转移部分债务的情况下，债权人能否一并主张受让人和原债务人，取决于债务转移的具体情形和法律规定。一般来说，若债务转移合法有效且得到债权人同意，债权人通常只能向受让人主张权利；但在特定例外情形下，债权人仍可向原债务人主张权利。

详细分析：

1. 一般原则：债权人通常只能向受让人主张权利

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百五十一条规定，债务人将债务的全部或者部分转移给第三人的，应当经债权人同意。债务转让生效后，原债务人退出债权债务关系，新债务人（受让人）取代其地位成为合同当事人。
   • 示例说明：假设甲欠乙10万元，经乙同意后，甲将其中5万元债务转让给丙。转让完成后，乙若要求甲偿还这5万元，甲可依法抗辩称债务已转移至丙，自身不再承担这部分债务的清偿责任。此时，乙只能向丙主张这5万元的债权。

2. 例外情形：债权人仍可向原债务人主张权利的特殊情况

   • 转让无效或被撤销时：若债务转让因违反法律强制性规定（如恶意串通损害他人权益）、欺诈胁迫等法定事由被认定无效或撤销，则原债务关系恢复效力，债权人可继续向原债务人主张权利。
   • 原债务人承担连带责任时：若原债务人自愿为新债务人的履行提供担保，或在转让协议中明确约定保留连带责任，则债权人可同时或选择向原债务人追偿。例如，丁将债务转让给戊时，书面承诺“若戊无力偿还，本人愿承担50%责任”。当戊违约时，债权人既可起诉戊，也可直接要求丁按约定比例赔偿。
   • 新债务人履行不能且原债务人有过错时：若新债务人因资信问题无法履行债务，而原债务人在转让时未尽到审慎审查义务（如明知新债务人无履约能力仍进行转让），债权人可基于过错责任要求原债务人承担补充赔偿责任。

实务操作建议：

• 债权人注意事项：

  • 务必签署书面转让协议并留存证据，明确约定免责条款及担保措施；
  • 对新债务人的资信状况进行尽职调查，降低履约风险；
  • 在债务转移过程中，保持与原债务人和新债务人的沟通，确保自身权益不受损害。

• 原债务人风险防范：

  • 在转让前全面披露债务信息，确保转让行为合法有效；
  • 通过协议明确约定免责范围，避免后续争议；
  • 若需承担连带责任或提供担保，应谨慎评估自身风险承受能力。

总结：在债务转移部分债务的情况下，债权人能否一并主张受让人和原债务人，需根据债务转移的具体情形和法律规定来判断。作为债权人或原债务人，在涉及债务转移时，应充分了解相关法律规定，谨慎处理债务转移事宜，以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。