结论：在房子过户给子女后，完全可以在父母的居住权合同中写明“此房虽过户，但父母仍是此房的居住权人”，这样的条款是合法且有效的，能够保障父母在房屋中的居住权益。
法律背景与解释：
居住权的法律定义：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，居住权人有权按照合同约定，对他人的住宅享有占有、使用的用益物权，以满足生活居住的需要。这意味着，即使房屋的所有权发生了转移，居住权人依然有权在约定的期限内或条件下居住在该房屋内。
居住权合同的效力：
- 居住权合同是居住权设立的基础，它明确了居住权人和房屋所有权人之间的权利和义务。只要合同内容合法、双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，该合同就是有效的。
- 在您的情况下，即使房屋已经过户给子女，父母仍然可以与子女签订居住权合同，明确父母在房屋中的居住权益。这样的合同条款是受到法律保护的。
居住权与所有权的分离：
- 居住权和所有权是两种不同的物权。所有权人享有对房屋的占有、使用、收益和处分的权利，而居住权人则仅享有占有和使用的权利。因此，即使房屋的所有权发生了转移，居住权人的权益并不因此受到影响。
法律建议：
明确合同条款：
- 在签订居住权合同时，应明确约定居住权的期限、条件、方式等具体内容。例如，可以约定父母在房屋中享有终身居住权，或者约定在特定条件下（如父母健在、需要照顾等）父母享有居住权。
- 同时，合同中应明确双方的权利和义务，以及违约责任等条款，以确保合同的履行和纠纷的解决。
办理居住权登记：
- 根据《民法典》的规定，设立居住权应当向登记机构申请居住权登记。居住权自登记时设立。因此，为了保障父母的居住权益，建议您在签订居住权合同后，及时办理居住权登记手续。
考虑未来变化：
- 在签订居住权合同时，还应考虑未来可能发生的变化和情况。例如，如果父母需要搬离房屋或者子女需要出售房屋等，应在合同中约定相应的处理方式和条件。
可能的法律后果：
- 如果子女违反居住权合同的约定，侵犯了父母的居住权益，父母有权要求子女承担违约责任，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
- 如果居住权合同未办理登记手续，虽然不影响合同的效力，但在处理房屋相关事务时（如出售、抵押等）可能会遇到一些法律障碍。因此，建议您及时办理居住权登记手续。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。