结论：在上下楼层漏水民事诉讼期间，是否可以申请法院封停漏水业户用水，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

一、可以申请封停用水的情况

1. 存在紧急危险

   • 若漏水情况严重，已经或即将对楼下住户的生命、财产安全构成严重威胁，例如可能导致电路短路引发火灾、房屋结构受损有坍塌风险等，楼下住户有权依据《中华人民共和国民法典》中的“自助行为”制度，采取合理措施防止损失扩大。这包括请求物业或供水部门对楼上进行临时停水，但事后应及时请求相关国家机关处理，以确保行为的合法性。
   • 法律建议：在此情况下，楼下住户应尽快收集漏水造成的紧急危险证据，如照片、视频、专业机构出具的鉴定报告等，并及时向物业或供水部门提出停水请求，同时考虑向法院申请行为保全。

2. 法院支持的行为保全

   • 在诉讼过程中，楼下住户可向法院申请行为保全。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，若利害关系人面临紧急情况，不立即采取措施将造成难以弥补的损害，可向法院申请保全措施。法院审查后，若认为漏水将持续造成重大损失，可裁定楼上暂时停止供水，以防损失进一步扩大。
   • 法律建议：楼下住户在申请行为保全时，应提交详细的漏水情况说明、损失评估报告以及停水必要性的证据，以增加法院支持的可能性。

二、不可随意申请封停用水的情况

1. 缺乏合理性

   • 若漏水情况并不严重，仅为轻微渗透，未对楼下住户的正常生活和财产安全构成实质性影响，或可通过其他合理方式（如楼上及时修补）解决漏水问题，此时要求停水则显得缺乏合理性。因为停水不仅会影响楼上居民的正常生活，还可能对整个建筑的水管系统造成影响，甚至可能侵犯楼上住户正常使用水资源的权利。
   • 法律建议：在此情况下，楼下住户应优先考虑通过协商、维修等和平、合理的方式解决纠纷，避免采取过激行为。

2. 未经法定程序

   • 未经法院裁定或未获供水部门等相关单位配合，私自要求停水或对楼上供水设施擅自操作，可能构成侵权。楼上住户有权要求楼下承担恢复供水及赔偿因停水导致的合理损失。
   • 法律建议：楼下住户在采取任何措施前，应确保已获得合法授权或已通过法定程序，以避免不必要的法律纠纷。

三、综合考虑与法律行动建议

• 权衡利弊：在决定是否申请封停用水时，楼下住户必须全面考虑漏水情况、可能造成的损失、以及停水带来的后果。停水不仅影响楼上居民正常生活，还可能对整个建筑的水管系统造成影响，因此应谨慎行事。
• 和平解决优先：在任何情况下，都应优先考虑通过协商、维修等和平、合理的方式解决纠纷。法律手段应是最后的选择，且应在充分评估利弊后采取。
• 及时咨询：面对此类纠纷，若楼下住户对法律程序或自身权益有疑问，可直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。

综上所述，上下楼层漏水民事诉讼期间是否可以申请法院封停漏水业户用水，需根据具体漏水情况、可能造成的后果以及法律程序综合判断。建议双方首先尝试通过友好协商解决；协商不成时，再考虑法律途径，并确保行动合法、合理且有效。