结论：房东以合同到期为由停宿舍水电的行为是否合法，需根据具体情况判断，包括房东与公司的合同约定、房东与员工之间是否存在直接的法律关系以及房东行为是否侵犯员工基本生活权益等。以下从不同角度进行分析：
房东与公司的合同关系
- 若房东与公司之间的租赁合同中明确约定了合同到期后房东有权采取停水电等措施，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么房东在合同到期后采取此类措施，从合同层面看，可能是合法的。但需注意，这种合法性仅限于房东与公司之间，若因此影响到员工的基本生活权益，员工仍有权寻求法律救济。
- 若房东与公司的合同中未明确约定此类措施，或约定违反法律法规的强制性规定（如禁止在租赁期间内无故停水电等），则房东采取停水电措施可能构成违约或违法行为。
房东与员工之间的法律关系
- 通常情况下，房东与公司签订租赁合同，员工作为公司员工居住在公司宿舍，员工与房东之间并不直接存在租赁合同关系。因此，房东无权直接对员工采取停水电等措施，除非员工个人与房东之间存在直接的租赁或居住协议。
- 若员工个人与房东之间存在直接的租赁或居住协议，且协议中明确约定了合同到期后房东有权停水电，则房东的行为可能在该协议范围内合法。但同样需注意，该协议不得违反法律法规的强制性规定，且不得侵犯员工的基本生活权益。
房东行为是否侵犯员工基本生活权益
- 无论房东与公司或员工之间是否存在合同关系，房东采取停水电等措施都不得侵犯员工的基本生活权益。根据《民法典》等相关法律法规，公民的基本生活权益受法律保护，任何单位或个人都不得非法侵犯。
- 若房东停水电导致员工无法正常生活（如无法做饭、洗澡、照明等），则员工有权向相关部门投诉或寻求法律救济，要求房东恢复水电供应或赔偿因此造成的损失。
法律建议：
- 对于员工而言，若遇到房东以合同到期为由停宿舍水电的情况，首先应查看自己与公司或房东之间的相关协议，了解各自的权利义务。
- 若认为房东的行为侵犯了自己的基本生活权益，可以向当地房管部门、社区或警方投诉，要求协调解决。
- 若投诉无果，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁，要求房东恢复水电供应或赔偿损失。
可能法律后果：
- 若房东的行为被认定为违法或违约，可能需要承担恢复水电供应、赔偿损失等民事责任。
- 若房东的行为情节严重，构成犯罪（如故意毁坏财物罪等），还可能面临刑事处罚。
如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。