当您签了协议但对方不给转钱时，这确实是一个棘手的问题，但您可以通过一系列系统且有条理的步骤来维护自己的合法权益。以下是我为您详细整理的解决方案：
一、首要行动：沟通协商
友好提醒：
- 首先，尝试通过电话、短信或微信等方式，礼貌且明确地提醒对方按照协议履行付款义务。指出协议中具体的付款条款和时间，让对方清楚了解其应尽的责任。
了解原因与协商解决方案：
- 探究对方不付款的具体原因，可能是资金困难、对协议内容有异议或其他原因。
- 根据不同情况，与对方协商制定新的付款计划或解决争议的方案。如果双方达成一致，可以考虑签订补充协议以明确新的约定。
二、进阶行动：发送正式催款函
- 如果沟通无果，接下来应起草并发送正式的催款函。催款函应包含双方的基本信息、协议的主要内容、明确的付款要求及逾期后果，并设定一个合理的最后付款期限。
- 为了确保催款函的法律效力，建议通过邮政特快专递（EMS）发送，并保留好寄送凭证，以便后续法律程序中使用。
三、第三方调解：寻求外部帮助
人民调解委员会：
- 如果双方无法自行解决争议，可以向当地的人民调解委员会申请调解。调解委员会将提供灵活简便的调解程序，帮助双方达成和解。
行业协会调解：
- 如果纠纷涉及特定行业，可以考虑向相关行业协会申请专业调解。行业协会通常具有更专业的知识和经验，能够提供更具针对性的解决方案。
四、法律手段：保护自身权益
申请支付令：
- 在债权债务关系明确且无其他债务纠纷的情况下，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令要求对方在规定时间内清偿债务，如果对方在收到支付令后既不提出异议又不履行，您可以向法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 如果支付令申请不被受理或对方提出异议，您应准备充分的证据（如协议原件、沟通记录、转账记录等），向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和相关法律规定进行审理，并作出判决。如果判决胜诉而对方仍不履行付款义务，您可以向法院申请强制执行以实现债权。
五、重要建议与注意事项
- 保留所有证据：在整个过程中，务必保留所有与对方的沟通记录、协议文件及相关证据。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。
- 寻求专业法律帮助：如果遇到复杂情况或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师。律师能够提供专业的法律意见，指导您如何起诉、如何举证以及如何有效维权。
综上所述，面对签署协议后对方不付款的情况，您应首先尝试通过沟通协商解决；若沟通无果，则需保留并收集充分证据，并通过发送催款函、申请支付令或提起诉讼等法律途径来维护自身权益。在整个过程中，保持冷静、理性并寻求专业帮助将大大提高解决问题的效率和成功率。