竞业限制补偿金的仲裁时效从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算，通常为一年。以下是对这一问题的详细分析：
一、仲裁时效的基本规定
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。这一时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于竞业限制补偿金产生的争议，同样适用这一时效规定。
二、仲裁时效的具体起算点
劳动者主张权利：
- 如果劳动者认为用人单位未按照约定支付竞业限制补偿金，从劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日起一年内，有权向劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请。例如，若双方约定了补偿金的支付时间，而用人单位在该时间届满后仍未支付，则此时即为劳动者知道或应当知道其权利被侵害之日，仲裁时效开始计算。
- 若双方未约定具体的支付时间，则一般自劳动合同解除或终止，且劳动者开始履行竞业限制义务满一个月而用人单位仍未支付经济补偿时，视为劳动者知道或应当知道其权利被侵害，此时开始计算仲裁时效。
用人单位主张权利：
- 如果用人单位认为劳动者违反了竞业限制约定，也应在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请仲裁。例如，用人单位通过调查发现劳动者在离职后加入了竞争对手公司，此时即为用人单位知悉违约事实之日，仲裁时效开始计算。
三、仲裁时效的中断与中止
中断：
- 在仲裁时效期间内，如果劳动者向用人单位主张过支付经济补偿，或者用人单位向劳动者提出过履行竞业限制义务的要求，这些行为都会导致仲裁时效的中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。这一规定有助于保护当事人的权益，确保其在积极主张权利的情况下不会因时效问题而丧失仲裁的机会。
中止：
- 如果因不可抗力或者有其他正当理由，当事人不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。例如，劳动者因突发重大疾病无法及时申请仲裁，此时仲裁时效将中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。
四、特殊情况下的仲裁时效处理
- 如果竞业限制纠纷同时涉及拖欠劳动报酬等争议，且这些争议与竞业限制紧密相关，那么劳动者申请仲裁可能不受一年仲裁时效期间的限制（但需注意，这并不意味着所有竞业限制纠纷都可以无限期地申请仲裁，而是特指那些与劳动报酬等直接相关的争议）。然而，在大多数情况下，竞业限制补偿金并不属于劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生的争议，因此仍应遵循一般的一年仲裁时效规定。
五、建议与注意事项
- 明确约定：在签订竞业限制协议时，双方应明确约定补偿标准、支付方式和期限等条款，以避免后续纠纷。
- 及时主张权利：无论是劳动者还是用人单位，在发现对方存在违约行为或未履行义务时，应及时主张自己的权利，并在规定的仲裁时效期间内申请仲裁。
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综上所述，竞业限制补偿金的仲裁时效从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算，通常为一年。双方在签订和执行竞业限制协议时，应严格遵守相关法律法规，明确约定相关条款，并在发现对方存在违约行为或未履行义务时及时主张自己的权利。