结论：针对“别人以投资的名义借钱不还”这一问题，这很可能构成民间借贷纠纷，甚至可能涉及诈骗等刑事犯罪。以下是从多个角度对此问题的详细分析：
一、法律关系定性
民间借贷关系：
- 如果对方确实以投资为名，但实际上并未进行任何投资活动，而是将借款用于个人消费或其他非投资目的，且在你催要时拒不归还，那么这种行为很可能构成民间借贷纠纷。
- 在这种情况下，你可以依据《中华人民共和国民法典》中关于借款合同的规定，要求对方归还借款本金及可能的利息（如果双方有约定且不违反法律规定）。
诈骗犯罪：
- 如果对方从一开始就没有还款的意图，而是以非法占有为目的，通过虚构投资项目、伪造投资合同等手段骗取你的钱财，那么这种行为可能构成诈骗罪。
- 在这种情况下，你应当立即向公安机关报案，由公安机关进行刑事立案侦查，并追究对方的刑事责任。同时，你也可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求对方赔偿你的经济损失。
二、证据收集与固定
借款凭证：
- 收集并保存所有与借款相关的凭证，如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将有助于证明借款事实的存在以及借款的具体金额和还款期限等。
投资相关证据：
- 如果对方声称将借款用于投资，那么你需要收集并保存所有与投资相关的证据，如投资合同、项目介绍、收益报告等。这些证据将有助于判断对方是否确实进行了投资活动以及投资活动的真实性和合法性。
沟通记录：
- 保存与对方的所有沟通记录，包括电话录音、短信、微信聊天记录等。这些记录将有助于证明你在借款过程中的知情权和催要行为，以及对方对借款事实和还款义务的认可或否认。
三、法律途径与策略
协商和解：
- 在证据充分的情况下，你可以尝试与对方进行协商和解，要求对方归还借款本金及利息。如果对方同意和解并签订和解协议，那么你可以依据和解协议向法院申请强制执行。
民事诉讼：
- 如果协商和解无果，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方归还借款本金及利息。在诉讼过程中，你需要提交充分的证据证明借款事实的存在以及对方的还款义务。法院将根据事实和法律规定作出判决，并强制执行判决结果。
刑事报案：
- 如果对方的行为涉嫌诈骗罪等刑事犯罪，你应当立即向公安机关报案。公安机关将进行刑事立案侦查，并追究对方的刑事责任。在刑事诉讼过程中，你也可以提起附带民事诉讼，要求对方赔偿你的经济损失。
四、风险提示与预防
风险意识：
- 在进行任何投资或借款活动时，都要保持高度的风险意识。不要轻信他人的承诺和保证，要进行充分的调查和了解，确保自己的资金安全。
合同审查：
- 在签订任何合同或协议时，都要仔细审查合同条款和内容。确保合同条款明确、合法、有效，并明确双方的权利和义务。
法律咨询：
- 在进行任何复杂的法律活动时，建议咨询专业律师的意见。律师将根据你的具体情况和需求，为你提供专业的法律建议和帮助。
最后，针对你提出的问题，我建议你首先收集并保存所有相关证据，然后尝试与对方进行协商和解。如果协商无果，你可以考虑向法院提起民事诉讼或向公安机关报案。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。