合同中约定暂定数量的处理方法主要取决于合同的具体条款以及双方当事人的真实意图和交易习惯，以下是一些常见的处理方式及法律分析：
按照实际履行情况确定数量：
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同生效后，当事人就质量、价款或者报酬、履行地点等内容没有约定或者约定不明确的，可以协议补充；不能达成补充协议的，按照合同相关条款或者交易习惯确定。在数量约定不明确的情况下，如果合同已经部分履行，且双方对已履行部分无异议，那么可以按照实际履行情况来确定合同的数量。
- 建议：如果合同中暂定了数量，但实际履行时数量有所变化，且双方对此均无异议，那么建议双方及时签订补充协议，明确实际履行的数量，以避免未来可能出现的纠纷。
通过协商补充约定：
- 法律背景：同样依据《中华人民共和国民法典》，当合同内容约定不明确时，双方当事人可以协商补充约定。这是解决合同数量约定不明确问题的一种直接且有效的方式。
- 建议：在协商过程中，双方应充分考虑实际交易情况、市场变化等因素，力求达成公平、合理的补充协议。如果协商不成，可以考虑通过调解、仲裁或诉讼等方式解决争议。
参照交易习惯或行业标准：
- 法律背景：在合同数量约定不明确，且双方无法达成补充协议的情况下，可以参照交易习惯或者行业标准来确定合同的数量。这有助于维护交易的稳定性和公平性。
- 建议：在参照交易习惯或行业标准时，双方应确保所参照的习惯或标准是普遍认可的、合理的，并且与合同的具体内容相符。如果双方对交易习惯或行业标准存在争议，可以寻求专业机构或人士的鉴定或意见。
考虑合同目的和诚实信用原则：
- 法律背景：在解释合同条款时，应遵循合同目的和诚实信用原则。如果合同中的暂定数量明显不符合合同目的或诚实信用原则，那么应倾向于作出对提供格式条款一方不利的解释。
- 建议：在处理合同数量约定不明确的问题时，双方应充分考虑合同的目的和诚实信用原则，避免利用暂定数量的模糊性来损害对方的利益。如果一方认为另一方的解释不符合合同目的或诚实信用原则，可以提出异议并寻求法律救济。
在处理合同中暂定数量的问题时，还需要注意以下几点：
- 及时沟通：双方应及时沟通，就合同数量的确定达成一致意见，避免因为数量问题而影响合同的履行。
- 保留证据：在合同履行过程中，双方应保留好与数量相关的证据，如送货单、验收单等，以便在发生争议时能够证明自己的主张。
- 寻求法律帮助：如果双方无法就合同数量达成一致意见，或者认为对方的解释不符合法律规定或合同目的，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径解决争议。
若您在处理合同中暂定数量的问题时遇到任何困惑或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供全面、专业的法律服务。