关于能否单手开车：
从交通法规角度：根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第六十二条，驾驶机动车不得有拨打接听手持电话、观看电视等妨碍安全驾驶的行为。虽然该条款未直接提及单手驾驶，但单手驾驶在紧急情况下可能因反应不及或操作不便而引发安全隐患，通常不被推荐，且若因此导致事故，可能需承担相应责任。
从实际操作安全角度：单手驾驶会降低对车辆的控制能力，特别是在需要紧急转向或制动时，可能无法及时有效操作，存在较大安全风险。因此，即使法律未明确禁止，从安全驾驶的角度出发，也应尽量避免单手驾驶。
关于赔偿问题：
赔偿问题需根据具体情境分析，以下分情况说明：
若左手受伤是因工作原因：
- 工伤认定：首先需确认是否构成工伤。根据《工伤保险条例》，在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。
- 赔偿流程：若构成工伤，应由用人单位在30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。认定后，可享受工伤保险待遇，包括医疗费、康复费、停工留薪期工资等。
- 注意事项：需保留好相关证据，如医疗记录、工作证明等，以便后续申请工伤认定和赔偿。
若左手受伤是因交通事故：
- 责任划分：需根据交通事故责任认定书确定责任比例。若对方全责或主责，则对方需承担相应赔偿责任。
- 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。若构成伤残，还可主张残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
- 赔偿流程：可先与对方协商赔偿事宜，协商不成可向法院提起诉讼。诉讼过程中，需提供充分证据证明损失情况。
若左手受伤是因其他原因（如意外事件）：
- 赔偿途径：若存在第三方责任（如公共场所管理人未尽到安全保障义务），可向第三方主张赔偿。
- 赔偿项目：与交通事故赔偿项目类似，包括医疗费、误工费等。
- 注意事项：需收集相关证据证明第三方存在过错或未尽到相应义务。
总结与建议：
- 单手驾驶：从安全驾驶和法律风险角度出发，不建议单手驾驶。
- 赔偿问题：需根据具体情境分析责任主体和赔偿项目。建议保留好相关证据，及时咨询专业律师（即我本人）以获取更具体的法律建议和帮助。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。