结论：受伤后另一只手能否开车，需根据受伤情况对驾驶能力的影响来判断。若受伤导致手指健全程度或运动功能受损，从而妨碍安全驾驶，则不建议开车，否则可能违法并存在极大交通安全隐患。
详细分析：
法律法规角度：
- 根据《机动车驾驶证申领和使用规定》，上肢条件要求双手拇指健全，每只手其他手指必须有三指健全，且肢体和手指运动功能正常。这是为了确保驾驶人具备足够的身体条件来安全操控车辆。若一只手受伤导致不符合上述身体条件，则不允许驾驶机动车上路，否则将面临交警的查处和相应的处罚。
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第二十二条强调，机动车驾驶人应遵守道路交通安全法律、法规，并按照操作规范安全驾驶、文明驾驶。若因手部受伤影响驾驶能力，而仍然坚持驾驶，可能被视为不安全驾驶行为，从而受到处罚。
安全驾驶考量：
- 单手开车，尤其是手部受伤后的单手开车，会显著降低驾驶人对车辆的控制能力。在紧急情况下，单手操作可能无法及时、准确地控制方向盘，导致事故发生的可能性增大。
- 行驶在不平路段或遇到减速带时，单手握方向盘更容易脱手，使汽车失去控制。因此，从安全驾驶的角度出发，不建议在手部受伤的情况下开车。
法律责任与后果：
- 虽然单手开车本身不直接构成违法行为，但若因此引发交通事故，驾驶人需承担相应的法律责任。根据事故的严重程度和后果，驾驶人可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规并造成重大事故的，将可能面临三年以下有期徒刑、拘役或更严厉的刑罚。
建议：
- 如果手部受伤且影响驾驶能力，建议避免驾车出行，选择其他交通方式或寻求他人帮助。
- 如果确实需要驾驶，应确保受伤手部不影响驾驶安全，并考虑使用辅助设备（如手套、固定装置等）来增强驾驶稳定性。但最好还是遵循医生的建议和法律法规的要求，确保行车安全。
- 在任何情况下，都应将安全放在首位，避免因违法或不当驾驶而导致的法律纠纷和经济损失。
总结：受伤后另一只手能否开车，需综合考虑法律法规、安全驾驶和法律责任等多个方面。为了自身和他人的安全，建议在手部受伤且影响驾驶能力的情况下避免驾车出行。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。