工作中猝死，一般应先走工伤认定程序，而非直接进行安全事故处理，但具体还需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、工伤认定角度

根据《工伤保险条例》第十五条的规定，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。这意味着，如果员工在工作中猝死，且符合上述条件，那么应当首先进行工伤认定。

1. 工伤认定流程：

   • 用人单位应在事故发生之日起30日内，向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 如果用人单位未按时提出申请，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在事故伤害发生之日起1年内，直接向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 社会保险行政部门会在受理工伤认定申请后，根据审核需要可以对事故伤害进行调查核实，并在60日内作出工伤认定的决定。

2. 工伤赔偿：

   • 一旦被认定为工伤，员工或其家属可以享受工伤保险待遇，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等。

二、安全事故处理角度

虽然工作中猝死可能涉及安全事故的某些特征，但安全事故处理通常更侧重于对事故原因的调查、责任追究以及预防措施的制定等。在员工猝死的情况下，如果初步判断可能涉及用人单位的安全管理责任，那么相关部门（如安全生产监督管理部门）可能会介入调查。

1. 安全事故调查：

   • 如果怀疑员工猝死与用人单位的安全管理有关，相关部门会展开调查，以确定事故原因和责任。
   • 调查过程中，可能会涉及对用人单位的安全管理制度、操作规程、员工培训等方面的审查。

2. 责任追究：

   • 如果调查发现用人单位存在安全管理漏洞或违规行为，相关部门可能会依法对用人单位进行处罚。
   • 但这种处罚与工伤赔偿是分开的，即使用人单位被处罚，员工或其家属仍有权享受工伤保险待遇。

三、两者关系及建议

1. 关系：

   • 工伤认定和安全事故处理是两个相对独立的程序，但可能存在一定的关联。例如，安全事故调查的结果可能作为工伤认定的参考依据之一。
   • 然而，即使安全事故调查尚未完成或结果未出，也不影响工伤认定的进行。工伤认定主要关注的是员工是否在工作时间和工作岗位上因突发疾病死亡或经抢救无效死亡。

2. 建议：

   • 对于员工或其家属来说，首先应关注的是工伤认定程序，以确保能够及时享受工伤保险待遇。
   • 如果怀疑员工猝死与用人单位的安全管理有关，可以同时向相关部门反映情况，要求展开安全事故调查。但这一步骤并不影响工伤认定的进行。
   • 在整个过程中，建议保持与用人单位和相关部门的沟通，及时了解进展情况，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

总结来说，工作中猝死应先进行工伤认定程序，以确定是否符合工伤条件并享受相应的工伤保险待遇。同时，如果怀疑与用人单位的安全管理有关，可以要求相关部门展开安全事故调查。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。