刑事案件二审是否开庭审理，并非一概而论，而是取决于案件的具体情况和相关法律规定。以下是对这一问题的详细分析：
一、应当开庭审理的情形
根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百三十四条的规定，第二审人民法院对于下列案件，应当组成合议庭，开庭审理：
被告人、自诉人及其法定代理人对第一审认定的事实、证据提出异议，可能影响定罪量刑的上诉案件：
- 当被告人等对一审认定的关键事实或证据存在争议，且这些争议可能改变定罪或量刑时，二审法院必须开庭审理。例如，在诈骗案件中，被告人对关键证据的真实性提出异议，若该异议成立将直接影响其是否构成犯罪的认定，此类案件必须开庭审理。
被告人被判处死刑的上诉案件：
- 鉴于死刑是最严厉的刑罚，涉及公民的生命权，对于此类上诉案件，二审法院必须开庭审理，以全面、严格地审查案件，保障被告人的合法权益，防止错判。如故意杀人案中，被告人一审被判处死刑后提起上诉，二审必须开庭。
人民检察院抗诉的案件：
- 人民检察院作为法律监督机关，其抗诉意味着对一审判决存在不同意见。为体现司法监督的严肃性，确保法律的正确实施，二审法院应当开庭审理检察院抗诉的案件。例如，贪污案件中检察院认为一审对贪污数额认定有误而提起抗诉，二审法院应开庭审理以审查判断。
其他应当开庭审理的案件：
- 这包括但不限于社会关注度高、影响重大的上诉案件等。二审法院根据案件的具体情况和司法实践的需要，认为有必要通过开庭审理才能公正处理的案件，也应决定开庭。
二、可以不开庭审理的情形
除上述应当开庭审理的情形外，对于以下案件，第二审人民法院可以决定不开庭审理：
案件事实清楚，证据确实、充分：
- 如果二审法院经审查认为案件事实清楚，证据确实、充分，没有新的证据或理由可能对案件的定性或量刑产生重要影响，且被告人、自诉人及其法定代理人对一审认定的事实、证据没有提出异议或虽提出异议但不影响定罪量刑的，二审法院可以不开庭审理。例如，盗窃案件中，被告人对盗窃事实及证据均无异议，仅对量刑幅度有不同看法，且不影响整体定罪量刑，此时二审法院可不开庭审理。
程序性问题或法律适用问题：
- 如不服不予受理、管辖权异议和驳回起诉裁定的案件，以及原判决、裁定认定事实清楚，但适用法律错误的案件，二审法院可能会选择书面审理，因为这些问题通常不涉及案件实质内容的争议。
需要发回重审的案件：
- 原判决严重违反法定程序，需要发回重审的案件，二审法院可能会选择不开庭审理，直接决定发回一审法院重新审理。
涉及特定内容的案件：
- 涉及国家秘密、个人隐私或商业秘密的案件，以及当事人申请不公开的案件，可以不公开审理，甚至可能不开庭审理。
案件情况特殊：
- 如被告人突发重大疾病无法出庭、关键证人在二审期间无法到庭等特殊情况，可能导致开庭审理存在实际困难，二审法院可能会决定不开庭审理。
三、不开庭审理的程序保障
即使决定不开庭审理，二审法院也会采取一系列程序保障措施来确保司法的公正性和当事人的合法权益：
讯问被告人：
- 二审法院应当讯问被告人，了解其对一审判决的意见和上诉理由，确保被告人有机会表达自己的观点和诉求。
听取意见：
- 认真听取其他当事人、辩护人、诉讼代理人的意见，充分考虑各方的观点和主张，全面审查案件情况。
阅卷、调查和询问：
- 二审法院会通过阅卷、调查和询问当事人等方式对案件进行全面审查，包括对原审卷宗材料的审阅、对相关证据材料的核查以及对当事人的询问等。
保障诉讼权利：
- 二审法院在不开庭审理的过程中，应当充分保障当事人的诉讼权利，如提出书面意见、申请法院调查取证以及对法院的审查结果提出异议等。
总结来说，刑事案件二审是否开庭审理取决于案件的具体情况和相关法律规定。在法律规定应当开庭审理的情形下，必须开庭审理；而在其他情形下，法院有权决定是否开庭审理。但无论是否开庭审理，二审法院都会采取一系列程序保障措施来确保司法的公正性和当事人的合法权益。如果您有具体的刑事案件二审问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。