结论：被诈骗后签了息诉息访承诺书，公安机关是否还会追赃挽损，这主要取决于承诺书的具体内容、签订时的具体情况以及案件的后续处理进展，一般情况下，公安机关仍会继续追赃挽损。以下从多个角度进行分析：

1. 承诺书的内容与性质：

   • 息诉息访承诺书，从字面意思上看，是承诺不再进行诉讼或信访活动。然而，这并不等同于放弃追赃挽损的权利。
   • 如果承诺书中明确表示放弃追赃挽损，或者以某种方式限制了公安机关追赃挽损的职责，那么这可能会对公安机关的后续行动产生一定影响。但即便如此，如果公安机关认为有必要继续追赃挽损，以维护社会公共利益或受害人的合法权益，他们仍可能会采取行动。
   • 在大多数情况下，息诉息访承诺书并不会直接涉及追赃挽损的具体内容，因此不太可能对公安机关的追赃挽损工作产生直接限制。

2. 公安机关的职责与权力：

   • 公安机关在刑事案件中承担着侦查、追赃挽损等重要职责。这些职责是法定的，不受个人或组织承诺的影响。
   • 即使受害人签订了息诉息访承诺书，公安机关仍有权根据案件情况，继续开展追赃挽损工作。这是为了维护社会公共利益，确保犯罪分子受到应有的惩罚，并尽可能为受害人挽回损失。

3. 案件的后续处理进展：

   • 如果案件已经进入司法程序，如法院已经受理或判决，那么公安机关的追赃挽损工作可能会受到一定影响，但并非完全停止。他们仍可能与法院、检察院等部门协作，共同推进追赃挽损工作。
   • 如果案件尚未进入司法程序，或者仍处于侦查阶段，那么公安机关的追赃挽损工作将更加积极和主动。他们可能会采取各种措施，如追踪资金流向、查封扣押财产等，以尽可能为受害人挽回损失。

4. 实际案例与操作：

   • 在实际操作中，即使受害人签订了息诉息访承诺书，公安机关也往往会继续开展追赃挽损工作。这是因为追赃挽损是刑事案件处理的重要环节，对于维护社会稳定和受害人权益具有重要意义。
   • 同时，公安机关也会注重与受害人的沟通与协调，确保受害人在追赃挽损过程中的合法权益得到保障。

建议与提醒：

• 如果你已经签订了息诉息访承诺书，但后来发现公安机关停止了追赃挽损工作，或者你认为公安机关的追赃挽损工作不够积极或有效，你可以及时与公安机关沟通，表达你的诉求和关切。
• 你也可以考虑咨询专业律师（比如我），了解你的法律权益和可能的救济途径。律师可以根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。

总之，被诈骗后签了息诉息访承诺书，并不意味着公安机关就会停止追赃挽损工作。公安机关仍会根据案件情况，继续开展追赃挽损工作，以维护社会公共利益和受害人的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。