结论：在起诉欠钱不还的人时，聊天记录作为证据，确实需要准备相应的份数，但具体是否需要复印两份，需根据法院的具体要求以及证据提交的实际需要来确定。以下是对此问题的详细解答：
一、聊天记录作为证据的重要性
在民间借贷纠纷中，聊天记录往往能够证明借贷关系的存在、借款金额、还款期限等关键事实。因此，聊天记录是起诉欠钱不还的人时非常重要的证据之一。
二、证据提交的要求
证据份数：
- 一般来说，在提交证据时，需要按照法院的要求准备足够的份数。这通常包括一份正本和若干份副本，副本的数量可能因法院而异，有的法院可能要求提交两份副本，有的则可能要求更多。
- 复印两份的情况：如果法院要求提交两份副本，那么除了正本外，确实需要复印两份聊天记录作为副本提交。但具体份数还需以法院的实际要求为准。
证据形式：
- 聊天记录作为电子数据证据，需要确保其真实性和完整性。在提交时，除了提供打印件外，最好还能提供电子版的聊天记录，以便法院进行核对和审查。
- 如果聊天记录是通过手机等电子设备保存的，还需要注意保存好原始载体，以防在诉讼过程中因设备损坏或数据丢失而影响证据的效力。
三、实际操作建议
提前咨询法院：
- 在准备起诉材料前，最好先咨询一下受理案件的法院，了解他们对证据份数、形式等方面的具体要求。这样可以帮助你更准确地准备证据材料，避免因不符合要求而耽误诉讼进程。
完整保存聊天记录：
- 无论是否需要复印多份聊天记录作为证据，都应确保聊天记录的完整性和真实性。不要随意删除或修改聊天记录中的任何内容，以免影响证据的效力。
准备其他证据：
- 除了聊天记录外，还应尽量准备其他能够证明借贷关系的证据，如借款合同、转账记录、收条等。这些证据可以相互印证，提高诉讼的胜诉率。
四、法律后果
如果因未按照法院要求提交证据或提交的证据不符合要求而导致诉讼不利后果的，将由当事人自行承担。因此，在准备起诉材料时，务必认真对待证据的准备和提交工作。
最后，如果你在准备起诉材料或证据提交过程中遇到任何问题或困惑，可以直接向我咨询。作为专注于民间借贷领域的专业律师，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。