结论前置：别人欠钱不还没有聊天记录，你仍然可以起诉，但需要尽可能收集其他证据来支持你的诉求，并遵循正确的法律程序。

一、没有聊天记录时的证据收集

在没有聊天记录的情况下，你需要通过其他方式收集证据来证明借贷关系的存在和对方未还款的事实。以下是一些可能的证据类型：

1. 转账记录：如果你通过银行转账、支付宝、微信支付等方式向对方支付了借款，这些转账记录可以作为证明借贷关系的重要证据。务必保存好转账凭证，如银行流水、支付宝或微信的转账记录截图等。

2. 书面证据：如果双方曾签订过借条、欠条等书面借款凭证，这些凭证将是最直接的证据。即使没有正式的借条，任何能够证明借贷关系的书面材料，如便签、短信、邮件等，也可能被法院采纳。

3. 证人证言：如果有目击者或知情人士能够证明借贷关系的存在和对方未还款的事实，他们的证词也可以作为证据。务必确保证人的证词真实可靠，并尽可能提供证人的联系方式以便法院核实。

4. 其他辅助证据：如电话录音、视频资料等，只要能够证明借贷关系和对方未还款的事实，都可以作为辅助证据提交给法院。

二、起诉的基本条件与流程

在收集到足够证据后，你可以按照以下步骤向法院提起诉讼：

1. 准备起诉材料：

   • 起诉状：明确原告和被告的基本信息，清晰阐述诉讼请求（如要求被告偿还的借款本金、利息及承担诉讼费等），详细陈述事实与理由（包括借款时间、地点、交付方式、金额、还款期限及未还款情况等）。
   • 证据材料：包括上述提到的转账记录、书面证据、证人证言等。务必确保证据的真实性、完整性和关联性。
   • 身份材料：提供原告和被告的身份证明文件，如身份证、户口本复印件等。

2. 确定管辖法院：

   • 根据《民事诉讼法》的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或合同履行地（一般为接收货币一方即出借人所在地）人民法院管辖。选择有管辖权的基层人民法院提起诉讼。

3. 提交立案申请：

   • 可通过线上（如微信小程序“人民法院在线服务”）或线下（前往法院立案庭）方式提交起诉状和证据材料。
   • 法院将对材料进行审查，如材料齐全、符合法定形式，将受理并通知缴纳诉讼费用；否则，可能要求补充或修正材料。

4. 参加庭审：

   • 按照法院安排的时间和地点准时参加庭审。
   • 庭审过程包括法庭调查、举证质证、法庭辩论等环节。在此过程中，充分展示证据，详细阐述借款事实和要求还款的理由，回应对方的答辩和质证意见。

5. 等待宣判与执行：

   • 法院将依法作出判决。如支持诉讼请求，被告需在规定期限内履行还款义务；如不满意判决结果，可在规定时间内提起上诉。
   • 若被告未主动履行生效判决，原告可在判决规定的履行期限届满之日起两年内申请强制执行，法院将采取一系列强制措施以实现债权。

三、注意事项

1. 诉讼时效：欠款纠纷受三年诉讼时效期间的限制。超过此期间起诉，对方有权提出诉讼时效抗辩，可能导致败诉风险。因此，务必在诉讼时效期间内提起诉讼。

2. 证据保存：在整个过程中妥善保存所有与案件相关的证据材料，防止被篡改或丢失。对于电子证据，如转账记录、短信、邮件等，最好进行公证或采取其他合法方式固定证据。

3. 法律程序：务必遵循正确的法律程序进行起诉和庭审。如有任何疑问或需要法律帮助，可以直接向我咨询，以确保自身权益得到充分保护。

总结：虽然聊天记录是证明借贷关系的重要证据之一，但在没有聊天记录的情况下，你仍然可以通过收集其他证据来支持你的诉求并提起诉讼。务必确保证据的真实性、完整性和关联性，并遵循正确的法律程序进行起诉和庭审。如有需要，请随时向我咨询相关法律问题。