解除与老人养护人员的关系，通常涉及的是与养老机构或养护服务提供者之间的合同或服务关系的终止。虽然直接的法律条文可能并未明确提及“解除与老人养护人员关系”的具体手续，但我们可以根据相关法律法规和常规做法，为您提供一个清晰的解答流程。

一、明确关系性质

首先，需要明确您与老人养护人员之间是何种性质的关系。如果是通过养老机构雇佣的养护人员，那么您与养老机构之间存在服务合同关系；如果是直接雇佣的个人养护人员，则您与养护人员之间存在雇佣合同关系。

二、查阅合同条款

1. 服务合同：如果您与养老机构签订了服务合同，应首先查阅合同中关于服务终止、解除合同的条件和程序等条款。合同中通常会规定双方如何提前通知对方、是否需要支付违约金、如何处理已支付但未使用的服务费用等。

2. 雇佣合同：如果您直接雇佣了养护人员，同样需要查阅雇佣合同中的相关条款，了解解除雇佣关系的程序、通知期限、经济补偿等规定。

三、与对方协商

在明确合同条款后，应与对方（养老机构或养护人员）进行协商，就解除关系的具体事宜达成一致。协商内容包括但不限于：

• 解除关系的具体时间；
• 是否需要支付违约金或经济补偿；
• 如何处理已支付但未使用的服务费用或工资；
• 如何交接工作或物品等。

四、办理相关手续

1. 服务合同：

   • 如果与养老机构协商一致，应按照合同约定的程序办理服务终止手续，如填写解除合同申请表、提交相关证明材料等。
   • 养老机构可能会要求您签署解除合同协议书，确认双方的权利义务已结清。

2. 雇佣合同：

   • 如果与养护人员协商一致，应签订解除雇佣关系协议书，明确解除关系的日期、经济补偿等事项。
   • 根据当地劳动法规，可能需要为养护人员办理离职手续，如结算工资、缴纳社会保险等。

五、法律途径（如协商不成）

如果双方无法就解除关系的事宜达成一致，您可以考虑通过法律途径解决争议。这可能包括：

• 向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁（针对雇佣合同）；
• 向法院提起诉讼（针对服务合同或雇佣合同中的重大争议）。

六、注意事项

• 在解除关系前，请确保已妥善安排好老人的后续养护事宜，避免给老人带来不必要的困扰和伤害。
• 保留好所有与解除关系相关的文件和证据，以备不时之需。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您在解除与老人养护人员关系的过程中遇到任何具体问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询专业律师或相关机构。