结论：针对您在工地干活老板欠3000多元工资不给的情况，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
详细分析与建议：
协商解决：
- 步骤：首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如短信、邮件）记录协商过程和结果，以备后续使用。
- 优势：协商解决是最直接、最快捷的方式，可以避免不必要的法律纠纷和时间成本。
投诉举报：
- 途径：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门（如劳动保障监察大队）进行投诉举报。投诉时，需要提供相关证据，如工作证、工资条、考勤记录等，以证明您与老板之间的劳动关系以及老板拖欠工资的事实。
- 法律依据：根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门有权对用人单位遵守劳动保障法律、法规和规章的情况进行监督检查，并对违法行为进行查处。
- 优势：投诉举报具有官方性和强制性，能够促使老板尽快支付拖欠的工资。
申请劳动仲裁：
- 步骤：如果投诉举报未能解决问题，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。申请时，需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。仲裁委员会将依法进行审理，并作出裁决。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动者与用人单位之间因劳动报酬等发生的争议，属于劳动争议仲裁委员会的受理范围。
- 优势：劳动仲裁具有法律效力和执行力，如果老板不履行仲裁裁决，您可以向人民法院申请强制执行。
提起诉讼：
- 步骤：如果劳动仲裁未能解决问题，或者您对仲裁裁决不服，您可以向人民法院提起诉讼。诉讼过程中，需要提交起诉状、相关证据材料等，并按照法院的指引进行诉讼活动。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，劳动者有权就劳动争议向人民法院提起诉讼。
- 优势：诉讼是最终的解决途径，能够确保您的合法权益得到最大程度的保护。
额外建议：
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与工作相关的证据，如工作证、工资条、考勤记录、工作照片、聊天记录等。这些证据将在后续的协商、投诉、仲裁或诉讼中起到关键作用。
- 寻求帮助：如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求当地工会、法律援助中心或专业律师的帮助。他们可以提供专业的指导和支持。
法律后果提示：
- 如果老板拖欠工资的行为被查实，他可能会面临劳动保障行政部门的处罚，包括罚款、责令支付工资等。
- 如果老板不履行劳动仲裁裁决或法院判决，他可能会被纳入失信被执行人名单，受到信用惩戒和限制高消费等措施。
希望以上分析和建议能够对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。