结论：针对工地老板拖欠您5万多工资快三年的情况，您可以通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。

详细分析：

1. 协商解决：

   • 首先，您可以尝试与工地老板进行协商，明确表达您的诉求，即要求支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以提供相关的证据，如工作记录、工资条等，以证明您的劳动和应得的报酬。
   • 协商的优势在于成本较低、效率较高，如果双方能够达成一致，可以迅速解决问题。但需要注意的是，协商结果不具有强制执行力，如果老板反悔或不履行协议，您可能需要采取其他法律手段。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查处理，并可以责令用人单位支付拖欠的工资。
   • 投诉时，您需要提供详细的证据材料，如劳动合同、工作记录、工资条等，以证明您的诉求。劳动监察部门在受理投诉后，会进行调查核实，并根据情况作出相应的处理决定。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果投诉举报未能解决问题，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种法律程序，通过仲裁裁决来维护劳动者的合法权益。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书和相关证据材料。仲裁委员会在受理申请后，会组织双方进行仲裁调解或开庭审理，并根据事实和法律规定作出裁决。
   • 仲裁时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。但考虑到您的情况特殊，且拖欠工资的行为持续存在，您仍可以尝试申请仲裁，并在仲裁过程中说明情况，看是否能得到仲裁委员会的支持。同时，如果仲裁委员会认为您的申请已过时效，您还可以考虑通过诉讼途径解决。

4. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁未能满足您的诉求，或者您对仲裁裁决不服，您可以向人民法院提起诉讼。诉讼是一种更为正式的法律程序，通过法院的判决来维护您的合法权益。
   • 在提起诉讼时，您需要准备起诉状和相关证据材料，并按照法院的要求进行诉讼程序。法院在受理案件后，会组织双方进行开庭审理，并根据事实和法律规定作出判决。
   • 诉讼时效：虽然一般的民事诉讼时效为三年，但考虑到您的情况是拖欠工资，且可能涉及劳动关系的持续存在，您仍可以在诉讼时效内提起诉讼。不过，为了尽快解决问题，建议您尽早采取行动。

额外建议：

• 在采取任何法律行动之前，建议您先收集并整理好相关证据材料，如劳动合同、工作记录、工资条、与老板的沟通记录等。这些证据将有助于您证明自己的诉求和劳动关系的存在。
• 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我）的意见。我可以为您提供更具体的法律指导和建议，帮助您更好地维护自己的合法权益。

行动指南：

1. 尝试与工地老板进行协商，要求支付拖欠的工资。
2. 如果协商无果，向当地的劳动监察部门投诉举报。
3. 如果投诉举报未能解决问题，向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
4. 如果对仲裁裁决不服或仲裁未能满足诉求，向人民法院提起诉讼。

希望这些建议能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。