十五年前开的土地，林业部门是否能认定你违法，这主要取决于当时开垦土地的行为是否符合当时的法律法规，以及该行为是否持续至今或对现状产生了影响。以下从几个方面进行详细分析：
当时法律法规的合规性：
- 如果十五年前开垦土地的行为是符合当时有效的法律法规的，比如已经获得了合法的开垦许可或者该开垦行为在当时并未被法律所禁止，那么林业部门通常不会仅凭时间因素就认定该行为违法。
- 反之，如果当时开垦土地的行为就违反了当时的法律法规，比如未经许可擅自开垦了林地，那么该行为从一开始就是违法的，林业部门有权根据相关法律法规进行认定和处理。
行为的持续性或影响：
- 如果开垦土地的行为在十五年前发生后，就一直没有再进行过任何改变或扩大，且该行为并未对当前的生态环境或林业资源造成持续性的负面影响，那么林业部门在认定时可能会考虑这一因素，对违法性的认定可能会相对宽松。
- 如果开垦土地的行为在十五年间持续存在，或者对当前的生态环境或林业资源造成了明显的负面影响，比如导致了水土流失、森林破坏等，那么林业部门很可能会认定该行为违法，并依法进行处理。
现行法律法规的适用：
- 林业部门在认定行为是否违法时，通常会依据现行的法律法规进行判断。如果现行的法律法规对开垦土地的行为有明确的禁止性规定或限制性条件，而你的行为不符合这些规定或条件，那么林业部门有权认定你违法。
- 需要注意的是，即使当时的行为符合当时的法律法规，但如果现行的法律法规对类似行为有了更严格的规定或限制，且你的行为持续至今或对现状产生了影响，林业部门也可能根据现行的法律法规进行认定和处理。
建议：
- 如果你对林业部门的认定有异议，或者想要了解更具体的法律信息，建议你直接向林业部门咨询，并要求他们提供具体的法律依据和认定理由。
- 同时，你也可以咨询专业的法律人士，比如我这样的专业律师，来帮助你分析你的行为是否违法，以及如何应对林业部门的认定和处理。
可能后果：
- 如果林业部门认定你违法，他们可能会要求你停止违法行为、恢复原状、赔偿损失等，并可能对你处以罚款等行政处罚。
- 在极端情况下，如果你的行为构成了犯罪，比如非法占用农用地罪等，你还可能面临刑事责任的追究。
因此，对于十五年前开的土地，林业部门是否能认定你违法，并没有一个简单的答案。它取决于多个因素的综合考量，包括当时法律法规的合规性、行为的持续性或影响、现行法律法规的适用等。如果你对此有疑问或担忧，建议你及时咨询专业的法律人士以获取更具体的法律建议。