老旧电梯更新改造后的残值归业主所有，这一结论主要基于《中华人民共和国民法典》中关于建筑物区分所有权的相关规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国民法典》第二百七十一条：业主对建筑物内的住宅、经营性用房等专有部分享有所有权，对专有部分以外的共有部分享有共有和共同管理的权利。电梯作为建筑物的共有部分，其更新改造后的残值自然应归全体业主共有。
《中华人民共和国民法典》第二百七十三条：业主对建筑物专有部分以外的共有部分，享有权利，承担义务；不得以放弃权利为由不履行义务。这意味着，业主作为电梯的共有权人，不仅享有电梯更新改造后残值的权益，也需承担相应的义务，如分摊更新改造费用等。
二、实际操作中的考虑
业主大会或业主委员会的决定：在实际操作中，电梯的更新改造通常需要通过业主大会或业主委员会的决议。决议内容可能包括更新改造的方案、费用分摊方式以及残值的处理方式等。因此，残值的具体归属和处理方式应依据业主大会或业主委员会的决议来确定。
物业服务企业的角色：物业服务企业通常负责电梯的日常维护和保养工作。在电梯更新改造过程中，物业服务企业可能扮演着组织者或协调者的角色。然而，这并不改变电梯作为共有部分的属性，以及残值归业主所有的法律原则。物业服务企业应按照业主大会或业主委员会的决议，妥善处理电梯更新改造后的残值。
三、特殊情况下的处理
政府补贴或资助：在某些情况下，政府可能为老旧电梯的更新改造提供补贴或资助。这部分资金通常用于支付更新改造的费用，但并不改变电梯残值归业主所有的法律原则。如果政府补贴或资助有特定要求（如残值需用于特定用途），则应按照政府要求执行。
第三方参与：如果电梯更新改造过程中有第三方参与（如电梯制造商、安装公司等），且第三方与业主之间有关于残值处理的特别约定，则应按照约定执行。但这种约定不得违反法律法规的强制性规定，也不得损害其他业主的合法权益。
四、建议与注意事项
明确决议内容：在电梯更新改造前，业主大会或业主委员会应明确决议内容，包括残值的处理方式等。这有助于避免后续纠纷的发生。
保留相关证据：在电梯更新改造过程中，业主应保留好相关证据（如决议文件、费用支出凭证、残值处理记录等）。这些证据在后续纠纷处理中可能起到关键作用。
及时咨询专业律师：如果业主在电梯更新改造过程中遇到法律问题或纠纷，应及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助业主维护自身合法权益。
总结来说，老旧电梯更新改造后的残值归业主所有，这是基于《中华人民共和国民法典》中关于建筑物区分所有权的相关规定。在实际操作中，应依据业主大会或业主委员会的决议来确定残值的具体归属和处理方式。如有特殊情况或纠纷，应及时咨询专业律师。如果您在物业纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。