导游在车上卖水是否违法，需分情况讨论：

1. 若导游具备合法经营资质且符合相关规定：

   • 如果导游或其所属的旅行社已经获得了相关的商业经营许可，比如食品销售许可，并且卖水的行为符合当地的市场监管、卫生等相关规定，那么导游在车上卖水通常是不违法的。这种情况下，导游的行为可以视为一种合法的商业服务，旨在为游客提供便利。

2. 若导游不具备合法经营资质或违反相关规定：

   • 如果导游没有获得相关的商业经营许可，或者卖水的行为违反了当地的市场监管、卫生等规定，比如销售过期、变质的水，或者未按照规定的价格销售等，那么导游在车上卖水就可能是违法的。这种情况下，导游可能会面临市场监管部门的处罚，包括但不限于罚款、没收违法所得等。

法律背景与建议：

• 法律背景：根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，销售食品需要获得相应的许可，并确保食品的质量安全。同时，经营者也需要遵守价格、广告等相关规定，不得进行虚假宣传或价格欺诈等行为。
• 建议：对于导游而言，如果希望在车上卖水为游客提供便利，应当确保自己或所属的旅行社具备合法的经营资质，并严格遵守相关的法律法规和规定。如果游客发现导游在车上卖水存在违法行为，可以向当地的市场监管部门或旅游主管部门进行投诉和举报。

可能的法律后果：

• 如果导游在车上卖水被认定为违法行为，可能会面临市场监管部门的处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。同时，如果导游的行为给游客造成了损害，还可能需要承担相应的民事赔偿责任。

总结与进一步思考：

• 导游在车上卖水是否违法，取决于其是否具备合法的经营资质以及是否遵守了相关的法律法规和规定。因此，导游在决定在车上卖水之前，应当充分了解并遵守相关的法律法规和规定，以确保自己的行为合法合规。
• 如果您作为游客或导游，对导游在车上卖水的行为有疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。