您好，针对您提出的“喝酒撞人但达不到酒驾怎么处理”的问题，我将结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。
首先，我们需要明确酒驾的定义与标准。在我国，酒驾通常指的是驾驶人员血液中的酒精含量达到或超过20mg/100ml。若您的血液酒精含量低于此标准，虽然不构成法律意义上的酒驾，但并不意味着您可以完全免责。
一、一般情况下的处理
即使您饮酒后的血液酒精含量未达到酒驾标准，但根据《道路交通安全法》的相关规定，饮酒后驾驶机动车仍然属于违法行为。公安机关交通管理部门可能会根据实际情况，对您进行警告、罚款等行政处罚，并对您进行批评教育，提醒您饮酒后即便未达到酒驾标准也可能影响驾驶安全。
二、存在其他交通违法行为的处理
如果您在饮酒驾驶过程中还存在其他违反道路交通安全法规的行为，如闯红灯、超速行驶、不按规定车道行驶等，那么您将面临更为严厉的处罚。这些处罚可能包括罚款、记分、暂扣或吊销驾驶证等。具体处罚措施将依据您的违法行为性质和严重程度来决定。
三、造成交通事故的处理
这是您问题中的关键部分。即使您饮酒未达到酒驾标准，但如果因饮酒导致反应能力、判断力等下降，进而引发了交通事故，您仍然需要承担相应的责任。这包括：
民事赔偿责任：根据《民法典》的相关规定，您可能需要赔偿因事故造成的医疗费、误工费、护理费等多项费用。这些费用将由您或您的保险公司承担，具体取决于事故责任和保险条款。
刑事责任：如果交通事故造成人员重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失，您可能会被追究交通肇事罪的刑事责任。根据《刑法》的相关规定，您可能面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑罚；情节特别恶劣的，还可能面临更长的刑期。
四、预防措施与建议
为了避免类似情况的发生，我建议您：
提高安全意识：无论是否达到酒驾标准，饮酒后都不应驾驶车辆。始终遵守“开车不喝酒，喝酒不开车”的原则。
加强交通安全教育：参加交通安全教育活动，提高交通安全意识和自我保护能力。
采取替代措施：饮酒后可选择公共交通、出租车、代驾等替代方式回家，确保不酒后驾车。
综上所述，即使您饮酒后的血液酒精含量未达到酒驾标准，但如果您在驾驶过程中存在违法行为或引发了交通事故，您仍然需要承担相应的法律责任。因此，我强烈建议您在饮酒后不要驾驶车辆，以确保自己和他人的安全。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。