对于不予认定的文书，通常可以通过申请复议、提起行政诉讼或寻求其他法律救济途径来处理。以下是具体分析：
申请复议：
- 如果认为不予认定的文书存在错误或不公正，首先可以考虑向作出该文书的机关或其上级机关申请复议。复议机关会对原文书的合法性、合理性进行审查，并作出复议决定。
- 在申请复议时，需要提交复议申请书及相关证据材料，明确陈述复议请求和理由。
提起行政诉讼：
- 如果复议结果仍不满意，或者认为复议机关未依法履行复议职责，可以向人民法院提起行政诉讼。
- 在提起行政诉讼时，需要准备起诉状、证据材料等，并按照法院的要求进行诉讼程序。法院会对案件进行审理，并作出判决。
寻求其他法律救济途径：
- 除了复议和行政诉讼外，还可以根据具体情况寻求其他法律救济途径，如申诉、信访等。但需要注意的是，这些途径的具体适用条件和程序可能因地区和案件类型而异。
- 在寻求其他法律救济途径时，建议咨询专业律师或法律机构，以了解具体的操作流程和注意事项。
在处理不予认定的文书时，还需要注意以下几点：
- 保留证据：在申请复议或提起行政诉讼前，务必保留好相关证据材料，如文书原件、送达回证、相关证据等，以便在后续程序中使用。
- 了解程序：在申请复议或提起行政诉讼前，应了解相关的程序规定和要求，如复议期限、诉讼时效等，以免错过申请或起诉的时机。
- 寻求专业帮助：如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师或法律机构的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
在处理不予认定的文书时，应根据具体情况选择合适的法律救济途径，并遵循相关的程序规定和要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。