对方在电单车交通事故后逃跑，且经交警通知仍不来处理，这种情况一般可认定为交通肇事逃逸。具体分析如下：

1. 交通肇事逃逸的认定标准：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关司法解释，交通肇事逃逸是指发生交通事故后，当事人为逃避法律追究而逃跑的行为。这包括但不限于逃离事故现场、故意隐瞒事故情况、拒绝接受交警调查等情形。
   • 在您描述的情况中，对方在事故发生后逃跑，且经交警通知仍不来处理，这明显符合逃避法律追究的特征，因此可以认定为交通肇事逃逸。

2. 交警通知不来处理的法律后果：

   • 交警部门在处理交通事故时，有权要求当事人到场配合调查。如果当事人无正当理由拒不到场，交警部门可以依法采取强制措施，如传唤、拘留等。
   • 同时，交警部门会将逃逸行为记录在案，并作为认定事故责任的重要依据。逃逸方通常会被认定为承担事故的全部或主要责任。

3. 您的应对措施：

   • 您应尽快向交警部门提供事故发生的详细情况，包括时间、地点、对方车辆信息、逃逸方向等，以便交警部门及时展开调查。
   • 如果可能的话，您可以尝试通过现场监控、目击者证言等方式收集证据，以支持交警部门的调查工作。
   • 在交警部门作出事故责任认定后，您可以根据认定结果与对方协商赔偿事宜。如果协商不成，您可以向法院提起诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。

4. 逃逸行为的法律责任：

   • 除了承担事故责任外，逃逸方还可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 如果逃逸行为构成犯罪，如交通肇事罪，逃逸方还将承担刑事责任，可能面临有期徒刑、拘役等刑罚。

建议您：在处理此类事故时，务必保持冷静，及时报警并配合交警部门的调查工作。同时，注意保护自己的合法权益，不要与逃逸方发生直接冲突或私了。如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题。