此事件涉及多方行为及法律责任，需分情况处理，核心结论如下：

1. 关于老年人打15岁男孩的行为
   若老年人主动殴打未成年人（15岁男孩），属于违法行为。根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人的，处5-10日拘留并罚款；若情节较轻（如未造成明显伤害），可处5日以下拘留或500元以下罚款。但若老年人年龄超过70周岁，根据该法第21条，可不执行行政拘留处罚，但仍需承担罚款等责任。若造成男孩轻微伤及以上，还可能涉及《刑法》第234条故意伤害罪（需经伤情鉴定确认）。

2. 关于男孩还手的行为
   男孩作为未成年人（15岁），若在遭受老年人殴打时“还手”，需区分是“正当防卫”还是“互殴”：

   • 若男孩的还手行为是为了制止正在进行的不法侵害（如老年人持续殴打），且未明显超过必要限度（如未使用工具、未攻击要害部位），属于正当防卫，无需承担法律责任；
     
   • 若男孩的还手行为超出必要限度（如老年人已停止殴打后继续攻击），或主动升级暴力（如使用工具反击），可能被认定为互殴，双方均需承担相应责任。
     具体需结合现场监控、证人证言等证据综合判断。

3. 关于老人家人再次动手打未成年人的行为
   老人家人作为成年人，主动殴打未成年人，属于违法行为。根据《治安管理处罚法》第43条，殴打未成年人的，处10-15日拘留并罚款；若造成男孩轻微伤及以上，还可能涉及《刑法》第234条故意伤害罪。此外，若老人家人以“报复”为目的动手，还可能涉及《刑法》第293条寻衅滋事罪（需结合具体情节判断）。

4. 关于老人住院后的处理

   • 若老人住院是因自身疾病或与男孩、其家人行为无关的原因，与本案无关；
     
   • 若老人住院是因男孩或其家人的行为导致（如还手或老人家人殴打时造成伤害），需通过伤情鉴定确认损伤程度：
     
     • 若损伤为轻微伤，属于治安案件，可由公安机关调解处理；调解不成，可对责任方（如老人家人）进行行政处罚，并要求赔偿医疗费等损失；
       
     • 若损伤为轻伤及以上，属于刑事案件，责任方（如老人家人）可能涉嫌故意伤害罪，需承担刑事责任，同时需赔偿老人医疗费、护理费等损失；
       
     • 若损伤是老人自身原因（如突发疾病）或与他人行为无关，则他人无需承担责任。

建议处理步骤：

1. 立即报警，由公安机关调查现场情况、固定证据（如监控、证人证言）；
   
2. 老人、男孩均进行伤情鉴定，明确损伤程度；
   
3. 根据鉴定结果，由公安机关区分责任（如老年人、老人家人、男孩是否违法或犯罪）；
   
4. 若涉及赔偿，可通过调解或诉讼解决；若涉嫌犯罪，由公安机关立案侦查，检察院提起公诉。
   

特别提醒：未成年人（15岁男孩）在事件中属于弱势方，其合法权益应优先保护。若老人家人或老年人存在恶意报复、欺凌未成年人的情节，可能面临更严厉的法律制裁。如有具体证据或细节需要分析，可直接向我咨询。