核心结论：给包工头干活受伤后的赔偿问题，需根据具体情况判断责任主体，进而确定赔偿方式和途径。以下是具体分析：

1. 若包工头具备用工主体资格
   如果包工头是依法注册的个体工商户或企业，具备用工主体资格，那么您与包工头之间形成的是劳动关系。此时，您在工作中受伤应认定为工伤，赔偿流程如下：

   • 申请工伤认定：在受伤后30日内，由包工头（用人单位）向当地社保部门提出工伤认定申请；若包工头未申请，您或您的近亲属可在1年内直接申请。
     
   • 劳动能力鉴定：工伤认定后，需进行劳动能力鉴定，确定伤残等级（1-10级）。
     
   • 赔偿项目：包括医疗费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性医疗补助金、一次性就业补助金等（具体标准因地而异）。
     
   • 争议解决：若包工头未缴纳工伤保险，所有赔偿由包工头承担；若发生争议，可申请劳动仲裁或提起诉讼。

2. 若包工头不具备用工主体资格（如个人承包）
   如果包工头是自然人，未注册为个体工商户或企业，那么您与包工头之间形成的是劳务关系。此时，受伤赔偿需按《民法典》中“提供劳务者受害责任”处理：

   • 责任划分：根据双方过错分担责任。例如，若因包工头未提供安全防护措施导致受伤，包工头需承担主要责任；若您自身存在过错（如违规操作），可能减轻包工头责任。
     
   • 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）、被扶养人生活费等。
     
   • 解决途径：直接向法院起诉包工头，要求赔偿；若工程发包方（如建筑公司）存在过错（如将工程发包给无资质的包工头），可追加其为共同被告，要求承担连带责任。

3. 特殊情形：工程存在多层转包
   若工程经多层转包，最终由无资质的包工头承接，您可同时主张：

   • 包工头赔偿：基于劳务关系要求包工头承担直接赔偿责任。
     
   • 发包方/转包方连带责任：根据《安全生产法》及司法解释，发包方、转包方若将工程发包给无资质的个人，需对您的损失承担连带赔偿责任。

行动建议：

• 立即收集证据：包括现场照片、证人证言、医疗记录、与包工头的沟通记录（如微信、录音）等。
  
• 尽快咨询律师：根据具体情况选择维权路径（工伤认定或民事诉讼），避免超过时效（工伤认定1年，民事诉讼3年）。
  
• 谨慎签署协议：若包工头提出私了，务必在律师审核协议后再签字，防止权益受损。
  

如有进一步疑问或需要具体指导，可直接向我咨询，我会结合您的实际情况提供详细方案。