收取的职工餐费是否属于公款，这主要取决于餐费的性质、收取目的以及公司的财务管理制度。以下是对这一问题的详细分析：
餐费性质与目的：
- 如果职工餐费是公司为了提供员工福利，如免费午餐或补贴午餐费用，而统一收取并管理的资金，且这部分资金并未纳入公司的营业收入或利润分配体系，而是专门用于员工餐饮支出，那么这部分资金在性质上更接近于公司内部的福利基金，而非传统意义上的“公款”。但需要注意的是，即便如此，公司仍需建立规范的财务管理制度，确保这部分资金的透明使用和合规管理。
- 如果职工餐费是公司作为餐饮服务提供者，向员工收取的餐饮费用，且这部分费用构成了公司营业收入的一部分，那么这部分资金在性质上就属于公司的经营收入，即“公款”的一部分，需要按照相关法律法规进行纳税和财务管理。
公司财务管理制度：
- 公司应建立完善的财务管理制度，明确职工餐费的收取、使用和管理流程。如果餐费被纳入公司财务管理体系，并按照公司财务制度进行规范管理，如设立专门账户、进行明细核算等，那么这部分资金在财务管理上就被视为“公款”。
- 如果公司没有建立规范的财务管理制度，或者餐费的管理存在混乱、不透明等情况，那么就可能引发关于餐费性质的争议，甚至可能涉及财务违规或违法行为。
法律视角：
- 从法律角度来看，“公款”通常指的是国家机关、国有企事业单位、社会团体等拥有的，用于公共事务或公共利益的资金。在私营企业中，虽然“公款”的概念可能不那么严格，但任何涉及公司资金的管理和使用都需要遵守相关法律法规，如《公司法》、《会计法》等。
- 如果职工餐费的管理和使用违反了相关法律法规或公司财务管理制度，如挪用、贪污等，那么就可能构成违法行为，需要承担相应的法律责任。
建议：
- 对于公司而言，应建立完善的财务管理制度，明确职工餐费的性质、收取目的和管理流程，确保这部分资金的合规使用和透明管理。
- 对于员工而言，如果对职工餐费的性质或管理存在疑问，可以向公司财务部门或相关负责人咨询了解情况。如果发现存在违规行为或违法行为，可以向相关部门举报或寻求法律援助。
如有任何关于劳动工伤或其他法律领域的疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业、全面的法律解答。