试用期签订的是劳动合同，且试用期是包含在劳动合同期限内的。以下从多个角度对这一问题进行详细分析：

一、试用期的性质与劳动合同的关系

试用期是用人单位和劳动者在建立劳动关系时，为了相互了解、选择而约定的一个考察期。虽然试用期具有灵活用工的特点，但它仍然是劳动关系的一部分，因此必须签订劳动合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，建立劳动关系即应订立书面劳动合同，试用期也不例外。如果劳动合同仅约定了试用期，那么该试用期不成立，该期限直接视为劳动合同期限。

二、试用期的时长规定

试用期的时长并不是随意约定的，而是受到法律的严格限制。具体来说：

1. 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；
2. 劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；
3. 三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

此外，同一用人单位与同一劳动者只能约定一次试用期，且以完成一定工作任务为期限的劳动合同或劳动合同期限不满三个月的，不得约定试用期。

三、试用期的工资待遇

劳动者在试用期的工资也受到法律的严格保护。具体来说：

1. 劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的百分之八十；
2. 同时，试用期工资也不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

这些规定确保了劳动者在试用期内能够获得合理的报酬，维护了劳动者的合法权益。

四、试用期的解除条件

在试用期中，用人单位和劳动者都有权解除劳动合同，但必须符合法定条件。对于用人单位来说，除非劳动者有法律规定的特定情形（如严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等），否则不得随意解除劳动合同。如果用人单位在试用期解除劳动合同，必须向劳动者说明理由，并承担相应的法律责任。

五、法律建议

1. 签订书面劳动合同：用人单位在试用期开始时，就必须与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利义务，包括工资待遇、工作内容、工作时间、劳动保护等。
2. 遵守试用期时长规定：用人单位应严格遵守法律对试用期时长的规定，不得随意延长或缩短试用期。
3. 保障试用期工资待遇：用人单位应确保劳动者在试用期的工资待遇符合法律规定，不得低于最低工资标准或本单位相同岗位最低档工资的百分之八十。
4. 合法解除劳动合同：如果用人单位需要在试用期解除劳动合同，必须符合法定条件，并向劳动者说明理由，避免引发劳动纠纷。

总结来说，试用期签订的是劳动合同，且试用期的设置、时长、工资待遇以及解除条件等均受到《中华人民共和国劳动合同法》的严格规范。用人单位和劳动者在约定试用期时，应严格遵守相关法律规定，确保双方权益得到充分保障。如果你在试用期或劳动合同方面遇到任何问题，可以直接向我咨询。