聚众殴斗案件中并非只抓一个人，而是根据事实和证据对参与聚众斗殴的各方人员依法进行追究。以下从多个角度为你详细分析：
法律规定层面
根据《中华人民共和国刑法》第二百九十二条的规定，聚众斗殴的，对首要分子和其他积极参加者将依法追究刑事责任。这意味着，在聚众斗殴案件中，不论是哪一方的人员，只要其行为符合法律规定的处罚条件，都会受到相应的法律制裁。首要分子指的是在聚众斗殴中起组织、策划、指挥作用的犯罪分子，而积极参加者则是指除首要分子以外，在聚众斗殴中起重要作用的犯罪分子。对于仅参与但未起重要作用的一般参加者，通常不会以聚众斗殴罪来追究刑事责任，但这并不意味着他们不会受到任何法律处罚，如果他们的行为违反了治安管理，可能会面临治安处罚。
实际执法过程层面
在实际执法和司法过程中，公安机关等执法机关会全面调查案件情况，收集确凿的证据来确定参与聚众斗殴各方人员在事件中的具体行为和作用。这一过程需要时间和细致的工作，以确保调查结果的准确性和公正性。因此，在某些特定情况下，可能会出现初期只对一方采取措施的现象。这通常是因为调查尚未深入，先掌握了一方人员参与犯罪的确切证据，而对另一方人员的调查还在进行中；或者因为一方人员存在更明显、更严重的犯罪情节，需要优先进行抓捕控制。然而，这并不意味着最终只处理一方。随着调查的深入推进，符合条件的另一方相关人员同样会被依法处理。
特殊情况分析
一方仅一人参与：如果聚众斗殴案件中一方仅一人参与，而另一方为多人，那么这一方的单人虽然不构成聚众斗殴罪的“聚众”要素（因为聚众斗殴罪要求至少有一方为多人参与），但他的行为可能构成其他犯罪，如故意伤害罪或寻衅滋事罪，具体取决于他的行为方式和造成的后果。如果他的行为违反了治安管理，也可能面临治安处罚。
证据不足或行为轻微：在聚众斗殴案件中，如果某些参与者的行为轻微，或者证据不足以证明他们参与了斗殴，那么他们可能不会被追究刑事责任或治安责任。这并不意味着他们可以逃避法律制裁，如果后续有新的证据出现，他们仍然可能面临法律追究。
法律建议
积极配合调查：无论是否是聚众斗殴的参与者，都应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实，提供线索和证据。这不仅有助于公安机关尽快查清案件事实，也是对自己合法权益的保护。
自觉遵守法律法规：聚众斗殴是违法行为，不仅会给个人带来不良后果，还会影响社会的和谐稳定。因此，公民应自觉遵守法律法规，不参与任何违法犯罪活动。
增强法律意识：了解和学习相关的法律知识，增强自己的法律意识，能够在遇到类似情况时做出正确的判断和应对。
如果你或你身边的人涉及聚众斗殴案件，有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。