外商投资企业法律文件送达的授权委托授权人，通常是外商投资企业的法定代表人或者其指定的代表。以下是对这一问题的详细解释：
法定代表人作为授权人：
- 在外商投资企业中，法定代表人作为企业的法律代表，有权代表企业进行各种法律行为，包括签署和接收法律文件。因此，法定代表人自然可以作为法律文件送达的授权委托授权人。
指定代表作为授权人：
- 除了法定代表人外，外商投资企业还可以指定其他代表作为法律文件送达的授权委托授权人。这种指定通常需要通过企业内部决议或相关文件进行明确，并确保该代表具备接收和处理法律文件的能力和权限。指定代表可以是企业的高级管理人员、法律顾问或其他具备相关资质的人员。
法律背景与建议：
- 法律文件送达的重要性：法律文件的送达是确保企业及时了解并应对法律事务的关键环节。因此，选择合适的授权委托授权人至关重要，以确保法律文件的准确、及时送达。
- 授权委托的明确性：在指定授权委托授权人时，应明确其权限和职责，包括接收哪些类型的法律文件、如何处理这些文件以及向谁报告等。这有助于避免在法律文件送达过程中出现混淆或延误。
- 合规性考虑：外商投资企业在选择授权委托授权人时，应确保符合相关法律法规的要求，如公司法、外资企业法等。同时，还应考虑企业内部规章制度和治理结构的要求，以确保授权委托的合法性和有效性。
可能遇到的法律后果：
- 如果授权委托授权人选择不当或授权不明确，可能导致法律文件无法及时送达或处理不当，进而引发法律纠纷或损失。因此，外商投资企业应谨慎选择授权委托授权人，并确保其具备相应的能力和权限。
如有任何关于外商投资企业法律文件送达或相关法律问题的疑问，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。