结论：在信访意见处理书送达不签收的情况下，后续是否还需要寄件，需根据具体情况判断，一般建议继续尝试送达，并保留好送达的相关证据。

分析说明：

1. 送达的重要性：

   • 送达是法律文书生效的重要环节，确保当事人知晓并了解相关法律意见或处理结果。
   • 若信访意见处理书未有效送达，可能导致当事人对处理结果不知情，进而引发后续的争议或误解。

2. 不签收的处理：

   • 当信访意见处理书送达时，若当事人拒绝签收，送达人应记录送达情况，包括送达时间、地点、送达人、受送达人以及拒绝签收的理由等。
   • 送达人可以邀请有关基层组织或者所在单位的代表到场，说明情况，在送达回证上记明拒收事由和日期，由送达人、见证人签名或者盖章，把诉讼文书留在受送达人的住所；也可以把诉讼文书留在受送达人的住所，并采用拍照、录像等方式记录送达过程，即视为送达。
   • 若通过上述方式仍无法送达，可以考虑通过公告送达等方式进行送达，但公告送达需满足一定的条件，并遵循法定的程序。不过，在信访意见处理书的送达中，公告送达并非首选方式，应优先考虑直接送达、留置送达等其他方式。

3. 后续寄件的必要性：

   • 若首次送达未成功，且当事人未明确表示放弃接收信访意见处理书，为确保当事人知晓处理结果，后续应继续尝试送达。
   • 继续寄件时，应保留好寄件的凭证，如快递单号、寄件回执等，以证明已再次尝试送达。
   • 若多次送达均未成功，且已采取留置送达、公告送达等法定方式，可视为已履行送达义务。但在此情况下，仍建议保留好所有送达的相关证据，以备不时之需。

特殊场景：

• 若当事人已明确表示不接收信访意见处理书，或已通过其他方式（如电子邮件、短信等）明确知晓处理结果，且表示无异议，则可能无需继续寄件。但在此情况下，仍建议与当事人进行沟通确认，并保留好相关沟通记录。

行动建议：

• 在处理信访意见处理书送达不签收的情况时，应首先尝试与当事人进行沟通，了解其拒绝签收的原因，并尝试解决其顾虑或问题。
• 若沟通无果，应按照法定程序进行送达，并保留好所有送达的相关证据。
• 若对送达程序或相关法律问题存在疑问，可直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。