若产品质量鉴定人不在鉴定机构，处理方式需根据具体情况来定，以下是一些可能的处理方向和建议：

1. 联系鉴定机构确认情况：

   • 首先，应当直接联系鉴定机构，了解鉴定人不在机构的具体原因。这可能是因为鉴定人出差、休假、离职或其他临时情况。
   • 鉴定机构应能提供关于鉴定人何时能够返回、是否有其他合格鉴定人可以替代或是否需要重新安排鉴定时间的信息。

2. 要求鉴定机构提供替代鉴定人：

   • 如果鉴定人因故无法继续参与鉴定工作，鉴定机构有责任提供另一位具备相应资质和经验的鉴定人来接替工作。
   • 你可以要求鉴定机构提供替代鉴定人的资质证明和经验介绍，以确保鉴定工作的专业性和公正性不受影响。

3. 考虑重新安排鉴定时间：

   • 如果鉴定人不在机构且无法立即提供替代鉴定人，或者你对替代鉴定人的资质有疑虑，你可以与鉴定机构协商重新安排鉴定时间。
   • 在重新安排鉴定时间时，应确保新的时间对所有相关方都是可行的，并且不会对案件的进展产生不利影响。

4. 了解并维护自身权益：

   • 在整个过程中，你有权了解鉴定工作的进展情况和任何可能影响鉴定结果的因素。
   • 如果鉴定机构未能按照约定提供鉴定服务或鉴定结果存在争议，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向相关部门投诉或提起诉讼。

5. 法律背景与依据：

   • 根据相关法律法规，鉴定机构有义务按照约定提供专业、公正的鉴定服务。如果鉴定机构未能履行这一义务，你可能有权要求其承担相应的法律责任。
   • 在处理此类问题时，建议保留好所有与鉴定机构沟通的记录、鉴定合同以及相关证据，以便在需要时提供证明。

在处理此类情况时，建议你保持冷静和理性，通过合法途径来解决问题。 如果你对鉴定机构的回应或处理方式不满意，或者认为自己的权益受到了侵害，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。