当汽车（机动车）和电动车在斑马线上发生碰撞时，保险的处理流程可以归纳为以下几个关键步骤，这些步骤既遵循了法律规定，也确保了事故双方的权益得到妥善处理：
一、立即响应与现场保护
立即停车：无论是汽车驾驶员还是电动车骑行者，在发生碰撞后都应立即停车，这是法律规定的首要义务，也是确保现场安全、避免二次事故的关键。
保护现场与急救：
- 迅速设置警示标志，如开启双闪灯、放置三角警示牌等，以提醒其他车辆注意避让。
- 检查双方伤者状况，如有需要，立即拨打120急救电话，并在等待急救人员到来之前进行基本的急救处理，如止血、包扎等。
报警与通知保险公司：
- 立即拨打122报警电话，向交警部门报告事故发生的时间、地点、大致经过及人员伤亡情况。
- 同时，汽车驾驶员应通知自己的保险公司，以便启动交强险和商业第三者责任险的理赔程序。电动车骑行者如果购买了相关保险，也应及时通知保险公司。
二、配合调查与责任认定
配合交警调查：双方应积极配合公安机关交通管理部门的调查，如实陈述事故经过，提供必要的证据和信息，如行车记录仪视频、现场照片等。
责任认定：
- 交警部门将进行现场勘验、检查，并制作交通事故认定书，明确事故责任划分。在斑马线上，机动车通常需要承担更多的注意义务，因此汽车驾驶员可能会被认定承担主要责任或全部责任，但具体责任还需根据事故具体情况综合判断。
- 如果对责任认定有异议，可以在规定时间内向上一级交警部门申请复核。
三、保险理赔与赔偿协商
保险理赔：
- 汽车驾驶员的保险公司将在交强险和商业第三者责任险的保险责任限额范围内对电动车骑行者的损失进行赔偿。交强险是法定的强制保险，无论汽车驾驶员是否有责任，都需在责任限额内对受害人进行赔偿。
- 电动车骑行者如果购买了相关保险，也可以根据自己的保险条款向保险公司申请理赔。
赔偿协商：
- 双方应就赔偿金额和方式进行协商。赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾或死亡，还应赔偿相应的辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
- 在协商过程中，可以寻求交警部门或第三方调解机构的帮助，以达成公平合理的赔偿协议。
四、法律责任与后续处理
民事赔偿责任：根据责任划分，汽车驾驶员需对电动车骑行者的人身伤害和财产损失承担相应的民事赔偿责任。赔偿数额将根据伤者的实际损失和法律规定进行确定。
行政处罚责任：如果汽车驾驶员在事故中存在违法行为，如超速、酒驾、违规驾驶等，交警部门将依法对其进行行政处罚，包括罚款、扣分、吊销驾驶证等。
刑事责任：如果事故造成人员重伤或死亡，且汽车驾驶员负事故主要责任或全部责任，那么汽车驾驶员可能会涉嫌交通肇事罪，面临刑事处罚。
综上所述，当汽车和电动车在斑马线上发生碰撞时，双方应立即停车保护现场、报警并通知保险公司、配合交警调查、协商赔偿，并根据事故责任承担相应的法律责任。这一流程既体现了对伤者的关怀与救助，也确保了法律的公正与权威得到维护。