针对您提出的“职务侵占三万以下怎么立案”的问题，我将从法律定性、立案标准、处理流程以及应对策略四个方面为您详细解答。
一、法律定性与立案标准
职务侵占罪是指公司、企业或其他单位的人员，利用职务上的便利，非法占有本单位财物的行为。根据《刑法》第271条及相关司法解释，职务侵占数额在三万元以上的，通常被视为“数额较大”，构成犯罪，应予立案追诉。但需要注意的是，不同地区可能根据当地经济状况和司法实践，对立案标准有所调整，部分地区可能将立案起点提高至五万元或更高。因此，在具体案件中，需结合当地的具体执行标准来判断。
二、处理流程
报案：若您发现职务侵占行为，且数额达到或超过当地立案标准，应立即向公安机关经侦部门报案，并提交相关证据材料，如财务记录、监控录像、证人证言等。
调查：公安机关在接到报案后，会展开调查，核实资金流向、嫌疑人身份及作案手法等关键信息。
立案与起诉：若调查证实存在职务侵占行为，且数额达到立案标准，公安机关将予以立案，并将案件移送检察院审查起诉。检察院在审查后，会向法院提起公诉。
量刑：法院在审理案件时，会根据《刑法》的相关规定，结合案件的具体情况，如侵占数额、是否退赃退赔、自首情节、认罪认罚态度等，判处相应的刑罚，通常包括有期徒刑、拘役，并处罚金。
三、若职务侵占三万以下不予立案的应对策略
了解不立案原因：首先，您应仔细阅读公安机关出具的不予立案通知书，了解具体的不立案理由。若因未达到当地立案标准而不立案，您可考虑通过其他途径解决问题。
申请复议与立案监督：若您对不立案决定不服，可在收到不予立案通知书后七日以内向作出决定的公安机关申请复议。若复议无果，您还可向上一级公安机关申请复核，或直接向同级人民检察院提出立案监督申请。人民检察院将要求公安机关说明不立案的理由，并在认为不立案理由不能成立时通知公安机关立案。
积极收集补充证据：若公安机关以证据不足为由不予立案，您应积极收集与案件相关的新证据，如书证、物证、证人证言以及视听资料等。收集到新证据后，可再次向公安机关报案，要求重新审查处理。
考虑提起民事诉讼：若刑事途径无法解决问题，您或被侵占单位可考虑向人民法院提起民事诉讼，要求侵占人返还被侵占的财产并赔偿损失。
寻求专业法律帮助：在整个过程中，建议您咨询或聘请专业律师提供法律建议和帮助。律师能更准确地评估案件情况，指导您采取合适的法律措施，提高维权效率。
四、建议与提醒
综上所述，面对职务侵占三万以下不予立案的情况，您应通过了解不立案原因、申请复议与立案监督、积极收集证据、考虑提起民事诉讼以及寻求专业法律帮助等途径来维护自身权益。希望这些解答能对您有所帮助。