劳动仲裁能要回的钱款并非固定，而是依据具体案件情况、劳动者的仲裁请求以及所提供证据的充分性来确定。以下是从不同角度对劳动仲裁可能涉及的钱款进行的详细分析：

一、工资报酬类

1. 正常出勤工资：

   • 如果用人单位未支付劳动者正常工作时间的工资，劳动仲裁委员会将根据劳动合同约定的工资标准和考勤记录，核算并裁决用人单位支付相应的正常出勤工资。例如，若月工资为5000元，且当月正常出勤但工资未发，则仲裁可能裁决支付5000元。

2. 加班工资：

   • 劳动者若能提供加班证据，如加班审批单、考勤记录等，证明存在加班事实，劳动仲裁委员会将依法计算加班工资。具体标准如下：
     • 平时加班：不低于工资的150%；
     • 周末加班且不能安排补休：不低于工资的200%；
     • 法定节假日加班：不低于工资的300%。
   • 举例：若月工资为5000元，平时加班2小时，则加班工资为5000元/21.75天/8小时*2小时*150%=86.21元（按实际加班天数和小时数计算，此处仅为示例）。

3. 未签订书面劳动合同的双倍工资差额：

   • 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需支付双倍工资差额。计算期间为自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日，最多支付11个月。例如，月工资6000元，则双倍工资差额为66000元。

二、经济补偿与赔偿类

1. 经济补偿金：

   • 在用人单位存在违法解除劳动合同、未提供劳动保护或条件、未及时足额支付劳动报酬等法定情形下，劳动者可主张经济补偿金。按工作年限计算，每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。月工资指劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资。若劳动者月工资高于当地职工月平均工资三倍的，按三倍数额支付，最高不超过十二年。

2. 代通知金：

   • 用人单位在无过失性辞退且未提前三十日以书面形式通知劳动者的情况下，需额外支付一个月工资作为代通知金。

3. 赔偿金：

   • 用人单位违法解除或终止劳动合同时，需支付赔偿金，标准为经济补偿金的二倍。
   • 无故拖欠工资时，除全额支付工资外，还需加发相当于工资报酬百分之二十五（或应付金额百分之五十以上百分之一百以下，具体标准依据地方规定执行）的赔偿金。

三、其他可能的钱款

• 未休年假工资：如果用人单位未安排劳动者休年假，且未支付未休年假工资，劳动者在劳动仲裁中也可以主张这部分权益。
• 高温津贴等福利：在特定行业或岗位，如高温作业环境下，劳动者还有权主张高温津贴等福利。

四、劳动仲裁过程中的注意事项

• 证据要求：劳动者在申请劳动仲裁时，需提供充分的证据来支持自己的仲裁请求，包括但不限于工资条、劳动合同、银行工资流水明细、加班证据、未休年假证明等。这些证据对于劳动仲裁委员会准确判断案件事实并作出公正裁决至关重要。
• 仲裁程序：劳动者应了解并遵守劳动仲裁的相关程序，如提交完整的申请材料、按时参加庭审等。如果劳动者在法律程序上存在瑕疵或违规行为，可能会影响仲裁结果的公正性和执行力。
• 执行保障：若用人单位不履行仲裁裁决，劳动者可以向人民法院申请强制执行。法院有权采取查封、扣押、拍卖等强制执行措施，确保劳动者的合法权益得到实现。

总结与建议：劳动仲裁能要回的钱款取决于多个因素，包括劳动者的仲裁请求、案件实际情况、证据的充分性以及用人单位的支付能力等。因此，在申请劳动仲裁前，建议劳动者尽可能多地收集和保留与争议有关的证据材料，并了解相关的劳动法律法规和政策规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。