结论：即使您没收房，如果物业已经提供了服务且符合合同约定，物业是有权起诉您要求支付物业费的。不过，您可以选择是否出庭应诉，但为了维护自身合法权益，我强烈建议您积极应诉，并准备相关证据材料。

一、物业起诉的法律依据与合理性

1. 物业服务合同：根据您与物业公司签订的物业服务合同，您有义务按照约定支付物业费。即使您未收房，但如果物业已经提供了服务（如安保、清洁、绿化等），且这些服务符合合同约定，那么物业有权要求您支付相应的物业费。

2. 《物业管理条例》规定：根据《物业管理条例》第四十一条，业主应当根据物业服务合同的约定交纳物业服务费用。已竣工但尚未出售或者尚未交给物业买受人的物业，物业服务费用由建设单位交纳。但这一条款主要针对的是开发商未交付给业主的物业，如果您已经购买了房屋，只是未收房，那么这一条款可能并不直接适用。不过，具体还需结合您与开发商之间的购房合同以及物业合同的约定来判断。

二、您不出庭的法律后果

1. 缺席判决：如果您选择不出庭，法院将在您不在场的情况下，根据物业提交的证据和法律规定进行审理和裁决。这可能导致您失去在法庭上为自己辩护、陈述事实和理由的机会。

2. 可能的不利判决：由于法院无法全面了解情况，可能会仅依据物业提交的证据作出对你不利的判决。例如，物业主张您拖欠物业费，而您本有合理理由（如房屋质量问题导致无法收房、物业服务不到位等），但未出庭说明，法院可能判定您支付物业费及滞纳金。

三、应对建议与措施

1. 积极应诉：为了更好地保护自己的权益，我建议您在接到法院通知后尽量出庭应诉。这样您可以在法庭上充分表达自己的观点和主张，反驳对方的证据和看法。

2. 准备应诉材料：

   • 查阅与物业公司签订的物业服务合同，了解双方的权利和义务，特别是关于物业费交纳的条款。
   • 准备相关证据材料，如房屋质量问题的照片、视频、维修记录等，以证明您未收房或未交物业费的合理原因。
   • 如果您认为物业服务不到位，也可以收集相关证据，如安保、清洁等方面的不足。

3. 尝试和解：

   • 在应诉前或诉讼过程中，您可以与物业公司进行沟通，尝试达成和解。
   • 说明您未收房或未交物业费的原因，并提出解决方案，如分期缴纳、减免部分物业费等。
   • 如果能够达成和解协议，物业可以向法院申请撤诉，避免进一步的法律纠纷。

4. 遵守法院判决：

   • 若法院最终判决您需要交纳物业费及滞纳金等费用，您应遵守法院判决，及时履行义务。
   • 如对法院判决有异议，您可在法定期限内提起上诉。

四、特殊情况下的处理

1. 房屋质量问题导致无法收房：如果您因房屋质量问题导致无法收房，您可以收集相关证据（如质量检测报告、维修记录等），并在法庭上主张减免或免除物业费。

2. 物业服务严重不到位：如果您认为物业服务严重不到位，影响了您的正常生活，您可以收集相关证据，并在法庭上主张减免物业费或要求物业承担违约责任。

最后，面对物业的起诉，虽然您可以选择不出庭，但为了维护自身合法权益并避免不利后果，我建议您积极应诉、准备相关证据材料，并在必要时与物业进行协商和解。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。